Koks yra skirtumas tarp ledų ir vaniliniais ledais skirtumas?

inių. Italai padaryti savo versiją ledų su baze pagamintas daugiausia iš pieno. Siciliečiams, kurie buvo padaryti Gelato ir kitų šaldytų desertų šimtmečius, yra žinomi naudojant bazę, vadinamą Crema rinforzata, kuris yra pieno, cukraus ir kukurūzų krakmolas. Krakmolo veikia kaip stabilizatorius nuleisti iš Gelato besivystančių ledo kristalai riziką. Taip pat kempinės vandenį, todėl Gelato turtingas ir kreminės. Kadangi gelato yra pagamintas su nenugriebto pieno pagrindu, ji natūraliai yra mažiau riebalų, kartais - kiek 70 procentų mažiau nei ledų [šaltinis: Paciugo]. As it turns out, tuo mažesnis riebalų kiekis jūsų maisto, tuo daugiau skonio receptorius smegenyse ugnies. Tai gera žinia intensyviai aromatinių medžiagų, pieno pagrindo vaniliniais ledais.

Ideali temperatūra tarnauja Gelato taip pat skiriasi nuo to, ką idealus ledais. Nors ledai yra geriausia, kai jis tarnavo 10 laipsnių pagal Celsijų (-12,2 C temperatūrai), kad temperatūra yra per šalta vaniliniais ledais. Tobulas Gelato SCOOP patiekiami maždaug 25 laipsnių pagal Celsijų (-3.9 Celsijaus), kuris padeda išlaikyti savo skonį ir tekstūrą jų didžiausia [šaltinis: Maisto Respublika]. Kai mes neturime gerbti šias temperatūras, mes galų gale su žąsis, grūdėtas arba kietų šaldytų desertų, kurie yra labiau tikėtina, kad skonis kaip nei jų paskirtį skonio šaldiklį.