Pomidorų Virtos Receptai
Daugelis pomidorai gali būti naudojami lengvai paruošti patiekalai, kaip makaronų primavera. Kai lėtai virti, jie gali būti mažiau nuspėjama. A jautienos spaudai daugiau sulčių, pavyzdžiui, todėl jums gali tekti troškinkite padažu ilgesnį tirštinti ją.
Norėdami išvengti neapibrėžtumo, eiti su pasta pomidorų. Įklijuoti pomidorai džiovintuvas ir turėti daugiau pektino (stuff, kad daro želė želė) pridėti kūną. Jie taip pat gausu amino rūgščių, kurios padeda pikantiškas skonis, umami.
Slyvų (ar romų) pomidorai, ypač San Marzanos, yra pasirinkimas čia. Keista, keletas slyvų pomidorai yra iš tikrųjų slyvų formos; ovali, pailga dažniau kontūrai.
Nepriklausomai nuo pomidorų, odos ir sėklų pridės rūgštingumą, kuris jums gali arba negali norite. Be to, kai kurie žmonės juos rasti negražus. Galbūt žievelės ir sėklų pomidorai prieš verdant ar padermė iš neteisėtų dalių paskui norimą tekstūrą ir Tango.
Mūsų galutinis patarimas yra už pomidorus ugnies linija.
Pomidorai ant grotelių ir žymų Kepimas
Grilis ir broiling ragina firmos asmenų, kurie gali imtis šilumos. Tiesiog pribrendo yra geriau nei daug padaryti. Tiesą sakant, tai yra geras būdas padidinti skonio profilį pabaiga sezono metu arba iš-of-sezono pomidorais. Tiesioginis, sausa šiluma caramelizes kokia cukraus jie turi. Medžio anglies ir medienos gaisrai pridėti dūminis pastabas.
tipas priklauso nuo to, ar šiluma ateina iš apačios (ant grotelių) arba virš (broiling) ir paruošimo būdas. Sėklos ir želė gali kelti problemų, ypač kai virimo virš atviros liepsnos. Ant grotelių ant iešmo, pasirinkite visą vyšniniais pomidorais ar kietus gabaliukus slyvų pomidorai.
Receptai, kurioje pomidorai pasidalinti šilumos smūgis su kitais ingredientais skatinti kitų variantų. Jautienos puselės yra puikus įdaras. Skiltelės telpa kai skrudintais po atviru veido sumuštinį.
daug daugiau informacijos apie maisto ruošimui su pomidorais, pamatyti kitame puslapyje nuorodas.
