6:. Vynuogių taninai
Taninai yra rasti natūraliai vynuogių sėklų, stiebai ir odos, nes taip pat vyno statinės pagaminti iš tam tikrų mišką. Jie prisideda prie vyno tekstūrą, skonį ir kūno, ir todėl jie neleidžia vyno iš reaguojant su deguonimi, jie taip pat veikia kaip natūralus konservantas. Taninai dalyvauja tik apie visų raudonųjų vynų, nes vynuogės likti savo odos fermentacijos metu, tačiau jie turi būti įtraukta į baltymus, nes tie, kurie fermentuotų su odos pašalinti. Papildomos vynuogių taninai gali būti įtraukta į raudonųjų vynų praturtinti vyno aromatą ir kūną arba padidinti savo spalvą. Taninai sukurti aštrių, sutraukiantis poveikis liežuvio ir sausą jausmą burnos
Kalio sorbatas yra stabilizatorius naudojamas lėtai mielių augimą ir " pusių;. Užrakinti " fermentacija. Jis apsaugo mieles nuo veiksmų dėl bet kokių saldiklių, gali būti dedama į vyną po pradinio fermentacija yra baigtas. Kiekvieną kartą, kai kalio sorbatas yra metodas, sulfito, turi būti pridėta tuo pačiu metu, arba junginys, vadinamas geraniolio gali sukurti. Štai tos pačios medžiagos, kuri suteikia pelargonijų savo savitą kvapą, ir tai taip pat naudojamos siekiant išlaikyti uodai toli. Taigi, jei norite, kad jūsų bauda vyno dvigubai kaip moteriškų kvepalų ar vabzdžių, jūs tikriausiai norite vadovaukitės savo namų vyndarystės komplektas glaudžiai už šį vieną.
Mes jau ve paminėjo, kad pektino fermentais gali padėti išvalyti migla į savo vyno, bet jie dirba tik likučio, vaisių pektinai palikti nuošalyje. Keletas kitų skaidrintuvai ir klarujące naudojami išvalyti mielių ir kitų benamių daleles padedant nuosėdos iškristų iš vyno, kad jie gali būti lengvai įtempti dėmesį, ar tiesiog palikti barelį (ar butelio) apačioje.
Ir nors nusodintuvai darbas yra gerai, paaiškinti, jūs niekada atspėti jį išgirsti, ką jie pagaminti iš. Vienas bendras baudų skyrimo medžiaga, vadinama bentonitas, yra puikus molis, pagamintas iš vulkaninių pelenų, kurie dirba pritraukiant teigiamai įkrautas daleles. Kiti, pavyzdžiui, Sparkolloid (iš suakmenėjusių dumblių) arba chitozanas (pagaminti iš vėžiagyvių egzoskeletus) teigiamai įkrautas, tai reiškia, kad jie pritraukia ir padėti izoliuoti neigiamai įkrautas nuosėdos. Niekas baudų agentas gali išvalyti savo vyną savo; Vietoj to, jie dirba su vienas kito (ir su kitais vyno sudedamųjų dalių), siek
