Gazuoti vanduo yra reguliariai vandens, kad buvo supersaturated su anglies dioksido (C02) dujų. Nors tai skamba gana lengva, ji paėmė šimtmečius mokslininkų ir išradėjų įvaldyti chemija ir inžinierius technologiją įlieti oro burbuliukai į paprasto vandens. Iššūkis maišymo CO2 H2O yra tai, kad iš savo atskirų molekulių formų padaryti jį beveik neįmanoma, kad abi medžiagos obligacijų. [Šaltinis: Discovery]
dviejose slaptose ingredientų priėmimo gazuoto vandens, it turns out, yra slėgis ir temperatūra. Jei anglies dioksidas yra sumaišytas su labai šalto vandens sandarų, aukšto slėgio aplinkoje, elementai, sėkmingai sujungti. Pirmasis žmogus sugalvoti tokį suspausto karbonatų sistema Johann Jacob Schweppe, Šveicarijos mokslininkas, kuris sukūrė ranka alkūninis suspaudimo siurblį atgal į 1783, ir kurio vardas vis dar puošia butelius putojantis imbiero ale klubo sodos [šaltinis: Oatman-Stanfordo].
mokslinis procesas karbonatų reikalauja vandens ir anglies dioksidas turi būti slėgio į sandarų indą septynis kartus normaliam atmosferos slėgiui. Tuo metu, individualios molekulės C02 pradeda atskirti ir apsupti save su vandens molekulėmis [Šaltinis: Discovery]. Pagal šias sąlygas kraštutinių, dujų pilnai ištirpsta skystyje.
vandens temperatūra, karbonatų, taip pat kritinė. Vandens kad manimi gazuotas ne artimiausioje-užšalimo temperatūra (32 laipsnių pagal Celsijų arba 0 laipsnių Celsijaus) gali turėti penkis kartus tiek C02as vandenį, kad manimi gazuotas 140 laipsnių F (60 ° C). [Šaltinis: Amerikos testas Virtuvės]
Viduje slėgio kameros, gazuotas vanduo turi absoliučiai jokios fizz. Burbuliukai tik atsiranda, kai skystis yra išleidžiami iš kameros atgal į normalų atmosferos slėgį. Gazuoti vandenyje yra 16.000 kartų daugiau C02than reguliariai vandens, maždaug penkių " akinių " nuo C02 kiekvienam stikline vandens [šaltinis: "Discovery]. Kai pop ant sodos butelio dangtelį, slėgio išleidimo sukelia visus tuos ištirpusių molekulių C02 tapti dujos vėl ir skubėti išeiti per skysčio kaip burbuliukų paviršiaus.
Kaip soda Fontanai Darbas
© 2015 HowStuffWorks
soda fontano, Tada ir dabar
Per pastaruosius 200 metų, soda fontano išsivystė iš milžino, patalpa dydžio mašinų valdo komandų vyrų Countertop prietaisus, parengti ir atsisakyti liežuvio kutenimas gėrimus sekundžių.
Po Jokūbas Schweppes išrado ranka alkūninis prisotinimo angliarūgšte į 1780s, didžiausias te
