apie Haggis ingredientai padeda paaiškinti, kodėl tai nėra įteiktas daug už tą vieną dieną. Haggis yra rūšių dešra. Avys organai, įskaitant kepenų, plaučių, širdies ir liežuvio, yra kapotas gerai ir sumaišomas su lašinių, avižų, svogūnai, ir žolelių ir prieskonių. Mišinys įspraustas į išvalyto avių skrandžio, kuri įsiūta uždarymo ir virinto vandens keletą valandų.
Norėdami gauti tikrą Škotijos Haggis, jūs turite eiti į Škotiją. USDA uždraudė Škotijos ėrienos ir avienos importas po GSE protrūkio (kempinligės) 1989 Nors agentūra persvarsto šios taisyklės, jos draudimas avis plaučių liekanų. Buities Haggis kūrėjai įsikišo su beveik identiška receptas, atėmus plaučius. Kai net naudoti importuotus Škotijos avižos, kurios yra stambesnės ir chewier nei valcuoti avižos naudojamos Amerikos maisto produktų. Jų versija ateina sintetinio pluošto korpusas ar konservuoti.
Po Burns vakarienės tradiciją, tarnauti Haggis su koše griežčiai ar ropės ir bulvių koše. Jei jums patinka, skrudinta duona poetas su škotiško viskio, purslų truputį apie savo porcija Haggis.
