daugiau moksliniai terminai, bakterija sudaryta iš ląstelių voką, citoplazmą, o dažnai ir Žiuželis. Be ūkyje citoplazmą, ląstelės voko, kur energijos generavimo funkcijos kaip fotosintezės ir kvėpavimo atsitikti. Citoplazmą nurodo Viskas viduje ląstelės voko, vandens, ribosomų, chromosomų, maistinių medžiagų ir fermentų mišinys - visų dalykų, kad išlaikyti bakteriją gyvas ir kicking. Fermentai yra ypač svarbūs, nes jie gali sukelti cheminės reakcijos, kurios sudaro ląstelių medžiagų apykaitą. Maišymo yra maža papildymais dėl bakterijos, kad padėtų jai judėti, pritvirtinti prie paviršių arba atremti priešų išorėje.
Dabar, kad mes nustatyti sceną ir pristatė simbolius, čia ateina dramatiška kulminacija. Kai temperatūra įkaista pakankamai, Į bakterijos fermentai yra denatūruoti, ty jie keisti formą. Šis pokytis teikia jiems nenaudingas, ir jie nebegali atlikti savo darbą. Ląstelių tiesiog nustoja veikti.
Šilumos taip pat gali pažeisti bakterijos Mobilusis voką. Baltymai ir riebalų rūgščių, sudarančių voką praranda savo formą, jį silpnina. Tuo pačiu metu, skystis viduje ląstelės plečiasi, pakyla temperatūra, didinant vidinis slėgis. Besiplečianti skystis stumia prieš susilpnėjusi sienos ir sukelia jį susprogdinti, pereinanti iš bakterijos viduriai.
Thermoduric bakterijos yra labiau atsparus karščiui ir sunkiau nužudyti. Kalbant apie mūsų buto analogiją thermoduric bakterijos sustiprino sienos, dvigubos Kvadratus langai, izoliuoti vamzdžiai ir skubios pagalbos tiekimą vandens ir maisto. Šie šilumos ignoruoja bakterijos turi būti saugomi kontroliuojant šaldant, kuris apsaugo juos nuo dauginimąsi. [Šaltinis: Todar]
terminio apdorojimo ir pasterizavimo
Terminas terminio apdorojimo taikoma šilumos procedūros naudojamų maisto perdirbimo diapazone. Apskritai, nuo terminio apdorojimo temperatūra yra nužudyti patogenų ir nukenksminti fermentus, kurie sukelia neigiamus pokyčius maisto laikymo metu. Dažniausias tipo terminio apdorojimo yra tokio pobūdžio, kad vyksta virtuvėje valgymo metu. Net labiausiai šalyje ginčijo tarp mūsų turi šildomas kažką mikrobangų todėl " turi; termiškai apdorotas " kažkas.
Pasterizacija yra vienas iš švelnesnės formos terminio apdorojimo. Itin aukšta temperatūra
