Kaip Kuko Chili Peppers

lia paprika, nuo 2 iki 3 colių ilgio ir apie 3/4 colių pločio su buku arba šiek tiek smail pabaigoje. Jų skonis skiriasi nuo karšto labai karšta. Jie taip pat parduodami konservuojamos arba marinuoti. Serranos ar kitų mažų, hot, šviežios aitriosios paprikos gali būti pakeista. Poblano labai tamsiai žali, labai didelis trikampės čili su smailu pabaigos. Poblanos paprastai 31/2 iki 5 colių ilgio. Jų skonis svyruoja nuo lengvo iki labai karšta. Dėl švelnesnę skonio, Anaheims gali būti pakeista. Serrano Vidutinio žalia, labai mažas čili su labai karštu skonio. Ji paprastai svyruoja nuo 1 iki 02/11 colių ilgio ir yra apie 3/8 colio pločio su smailu pabaigos. Serranos taip pat galima marinuoti. Jalapeños ar kiti maži, hot, švieži čili gali būti pakeista. Džiovinti ChiliesDried raudona (prinokusių) Čilė paprastai parduodami celofano paketus įvairių svorių. Jie bus nuolat neribotą laiką, jei laikoma sandariai uždengtame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Iš viršaus į apačią: Pasilla, Pequin, mulato, De árbol ir ancho Čilė.

stovėjimo rajono nemaža, trikampės čili, šiek tiek mažesnis nei mulatas čili. Ji susiraukšlėjęs, vidutinio iki tamsiai rausvai rudos odos. Anchos yra visiškai skonio, nuo lengvo iki vidutinio karšta. Chipotle rūkyta ir džiovinta jalapeno čili. Ji susiraukšlėjęs, vidutinio rudos odos ir turtingą, dūminis, labai karšta skonį. Chipotles taip pat yra visuotinai prieinami konservuotų Adobo padažu. De Arbol labai mažas, plonas, beveik adatos formos čili su lygaus, ryškiai raudonos odos ir labai karšto skonio. Mulato trikampę, didelis čili, kuri raukšlėta, juodai rudos odos. Jo skonis yra turtingas, aštrus, ir vidutinio karšta. Pasilla ilgas, plonas, vidutinio dydžio čili su raukšlėta, juodai rudos odos. Ji turi aštrų skonį, pradedant nuo lengvo iki labai karšta. (Pasillas kartais vadinama negro Čilė). Pequin (taip pat parašyti piquin) Labai maža čili formos, pavyzdžiui, ovalo karoliukas. Tai yra šiek tiek susiraukšlėjusi, raudonai oranžinės odą. Naudokite pequin Čilė atsargiai, nes jų skonis yra labai, labai karšta. (Tai kartais paženklinti tepin Čilė).

Pjovimo Chili Peppers yra įgūdžių, kurį turi išmokti, jei norite pridėti šiek tiek prieskonių į savo maisto ruošimui. Sužinokite daugiau kitame skyriuje.

Ne tai, ko jūs ieškote? Pabandykite tai:

Kaip Kuko Tortiljos ir pupelės: Tortiljos ir pupelės yra kabės Meksikos virtuvė. Sužinokite, kaip parengti juos tinkamai šiame straipsnyje

Meksikos recepta

Page [1] [2] [3] [4] [5]