Kepimo pirmenybė iš esmės diktuoja, ar jums patinka žvitrus ar prieskoniais paskaninta mėsa, taip pat mėsos gabalo jūs pirmenybę , Kiaulės pečių paprastai naudojamas šlapias barbekiu, o šonkauliai yra rezervuotos sauso natūra. Šlapias barbekiu trunka apie šešių iki aštuonių valandų virėjas (tai tankesnis Atleta mėsos); sausas barbekiu gali būti rūkomos vos dvi valandas.
Kaip sakoma, paslaptis yra padažas. Arba RUB. Williamson, kuris sako, kad " Grilis yra apibrėžta padažu, " Netiksli išvilioti jokių šeimos paslaptis. Tačiau jis sutinka, kad dauguma Pietų padažai yra sudarytas iš pomidorų bei actas bazę. Parašas Pietų Karolina padažai pradėti su geltona garstyčių, Phelps sako. Sausi rubs yra sudaryta iš daug rudojo cukraus, druskos ir pipirų. Tiesą sakant, trina paprastai dirbo į mėsos naktį prieš tai išvirti taip, kad druska gali prasiskverbti supjaustyti ir trapią ją [Šaltinis: Lewisas]. Bet rubs padaryti daugiau, nei skonio ir minkština mėsą; jie taip pat padidinti savo tekstūrą iki caramelizing ir formuojant traškučių pluta, kai virti. Dėl RUB gebėjimą įsiskverbti į mėsą, riebalų gabalai kaip pakrūtinį gerai reaguos į šią prieskonių tipą.
Kitą kartą Pietų jūsų draugai jus iš už Grilis, jūs būsite pasiruošę užsakyti. Net jei tai sunkus sprendimas, kad: pikantiški prieskoniais šonkaulius arba susmulkinti aštrius kiaulieną? Jūsų sprendimas gali turėti įtakos šonuose ir ar ten kokybė bandelė sugerti tą padažą. Kepimo nurodo gaminimo būdą, o ne tam tikros rūšies mėsos, bet žmonės naudoja terminą apibūdinti prekes taip pat. Pietvakarių, Grilis paprastai reiškia Grilio jautienos ir pietuose, tai Opiekany kiaulienos. . Tačiau, jūs taip pat gali barbekiu žuvies, vištienos, tofu ir šakniavaisiai
Ar žinote, kad?
Paleisti video namo virėjai: iškedentas kiaulienos sumuštinį
[1] [2]