2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 vidutinis svogūnas, susmulkintų 2 vidutinio dydžio morkos, plonais griežinėliais 2 skiltelės česnako, maltos 1/2 puodelio sauso balto vyno 1 gali (14-1 /2 uncijos) sveiki pomidorai, nusausinti ir sultys saugomos 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių 1/2 šaukštelio druskos 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų 4 Mėlynosios filė (apie 1-1 /2 svarai) Kalamata alyvuogės, mažus gabaliukus fetos sūrio ir šviežių petražolių šviežių mairūnų šakelių garnyras PARUOŠIMAS:
įkaitinkite aliejų vidutinio keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies. Pridėti svogūnai, morkos ir česnakai; Virkite, kol daržovės suminkštės. Pridėti vyną ir grandyti ruda bitai iš apačios keptuvėje.
Pridėti rezervuotus pomidorų sulčių keptuvėje. Stambiai pjaustyti pomidorai. Pridėti pomidorai, 2 šaukštai petražolių, druskos ir pipirų. Suderinti užvirti. Troškinkite 15 minučių arba tol, kol skystis sutirštės šiek tiek.
Skleiskite trečdalį daržovių mišinio apačioje seklių 12x8 colių kepimo indą. Nuplaukite bluefish ir paglostyti sausas su popierinių rankšluosčių. Išdėstyti žuvis, odos puse žemyn, ant daržovių mišinio indą.
Šaukštas likę daržovių mišinį per žuvis. Kepkite 10 iki 15 minučių arba tol, kol žuvų dribsnių lengvai, kai bandoma su šakute.
Viršų su alyvuogėmis, sūriu ir petražolėmis. . Garnyrai, jei pageidaujama
šis receptas pasirodo: Europos