Veršienos yra skanus delikatesas, bet tai viena iš brangesnių mėsos tuo mėsinėje , Wiener šnicelis, keptas veršienos kotletas, yra populiarus patiekalas, tačiau ji gali kainuoti daug padaryti namie. Kiaulienos yra daugiau nebrangia pakeisti, kad neturi skonio visa tai skiriasi. Vištiena yra dar vienas variantas tarnauti vietoj veršienos.
Kobe yra vertinami japonų jautiena yra žinomas dėl savo turtingos tekstūros, išskirtinį priemaišomis ir kainą. Taip pat neįmanoma įsigyti už Japonijos ribų, atsižvelgiant į šalies griežtų eksporto įstatymus. Tačiau Wagyu - iš Japonijos galvijų, kad Kobė ateina iš veislė - buvo importuotas į Jungtines Amerikos Valstijas, ir ranchers čia gamina savo versiją priemokos jautienos, visiškai su aukštomis kainomis
Savvy virėjai. galite gauti aplink kainą pakeičiant USDA Prime jautienos. Jei tai vis dar per Keliu (dauguma svarbiausias gabalai yra skiriamas viešbučių ir restoranų, ir tai gali būti brangus), pasiimti pasirinkimo rūšiuojami perpjauti jautienos iš savo vietos prekybos centruose. Ieškokite sumažinti su daugybe priemaišomis, nes tai, ką duoda mėsą savo norimą tekstūrą.
Restoranai gėrybių reguliariai yra gerai, bet tai nėra taip gerai, kai kurių žuvų rūšims. Padidėjęs jūros gėrybių vartojimas atvedė į daugelio rūšių žuvų išteklių pereikvojimo. Jei jūs netgi galite rasti kai kurie iš šių žuvų prie parduotuvės ar ūkininko rinkoje, tikriausiai bus paprašyta išmokėti jiems nosis.
Laimei, pakeičiant vienos rūšies žuvų į kitą yra gana paprasta, kaip ir daugelis rūšys turi panašius skonius. Tai taip pat reiškia, žinoma, kad jūs galite naudoti pigesnis žuvį vietoje Keliu, sunkiai rasite rūšių. Pabandykite pole sugautų tunų gelsvauodegiai vietoj pereikvojami Atlanto melsvųjų tunų. Aliaskos sablefish yra daugiau nebrangia alternatyva nei Čilės ešerių. Ramiojo vandenyno menkių turi tą pačią keistokas, tankus kūnus kaip Atlanto menkių ir yra dar vienas paprastas apsikeitimo galite padaryti neprarandant skonio.
