ir pipirais, jei pageidaujama.
Būtinai įdėkite termometrą tokioje padėtyje, kad bus lengva skaityti.
Vieta Turkija orkaitės ir nedelsiant kreiptis temperatūrą iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Kepta 22 iki 24 minučių per svarą (nuo 18 iki 20 minučių per svarą unstuffed Turkija), šepečiu su sviesto mišinį po 1 valandą ir vėl po 11/2 val. Belsti, apjungianti sulčių kas valandą.
peltakiavimą padeda išlaikyti kalakutą drėgna.
Nors Turkija yra skrudinimas, pradėti padažas. Kombainas kalakutų vidaus organų ir kaklo su 4 puodeliai vandens ir 1 gali (apie 14 uncijos) vištienos sultinio 3-kvorta puode. Suderinti su per dideliu šilumos Varėna; nugriebti nuo putos
Sudėkite savo mėgstamus kvapiųjų į Turkiją sultinio su vidaus organais -. Pavyzdžiui, stambiai pjaustytų svogūnų ir morkų, petražolių, lauro lapų, čiobrelių ir pipirų. Sumažinkite ugnį iki mažos. Troškinkite neuždengtą 11/2 2 valandų retkarčiais pamaišydami. Atvėsinama iki kambario temperatūros.
Deformacijų sultinio; atidėti. Susmulkinkite ir rezervo sudėtais subproduktais, jei pageidaujama.
Iš viso skrudinimo laikas Turkija turėtų būti nuo 4 iki 5 valandų. Turkija yra daroma, kai vidaus temperatūra pasiekia 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kojos juda lengvai lizdą
Transfer Turkiją pjaustymo lenta.; Palapinė su folija. Leiskite pastovėti 15 minučių prieš drožyba.
Vestuvės į Turkiją su folija ir leiskite jam pailsėti leidžia mėsą reabsorb sultis.
nupilti ir rezervo visas sultis iš kepimo skardą. Norėdami deglaze keptuvę, užpilkite vyno ar sultinio į lėkštę. Vieta kepimo skardą per degikliai ir virkite virš vidutinės-didelės ugnies, grandymo iki paruduos bitai ir nuolat maišant, 2 iki 3 minučių arba tol, kol mišinys sumažėjo maždaug perpus. .
rezervato kepimo sultis iš keptuvės
Šaukštas ne apie 1/3 puodelio riebalų iš visoje drippings; išmeskite visą likusį riebalų ir rezervuoti nuriebintų drippings. Vieta 1/3 puodelio riebalų dideliame puode.
Šaukštas nuo riebalų ir išlaikyti sultis poilsio
Pridėti 3 šaukštus miltų.; virkite virš vidutinės ugnies 1 minutę, nuolat maišant. Lėtai supilkite kalakutienos sultinio (pridedant vandens, jei reikia, padaryti 3 puodeliai), iš kurių pašalinti riebalai PAN drippings, ir deglazed mišinys iš kepimo skardą.
Lėtai maišykite kalakutienos sultinio.
Virkite virš vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite kapot
