Kas yra kepimo mielės?

K. Aš tiesiog pradeda išmokti kepti mielių duona. Yra trijų rūšių mielių mano prekybos centruose. Kokie skirtumai?

. Yra dviejų pagrindinių tipų mielių kepant: aktyvių sausųjų mielių ir suspausto šviežių mielių. Aktyvios sausosios mielės būna dviejų rūšių: reguliariai ir greitai auga. Bet kuri iš trijų galima sėkmingai naudoti duonos kepimo

tarp jų skirtumai yra šie:. Aktyvios sausosios mielės yra dehidratuoti mielių; tai granulių ir ateina 1/4 uncijos paketai. Kai kurie receptai reikalauja aktyvių sausųjų mielių būti " izoliacija " šiltame vandenyje ir cukraus prieš miltai yra pridedama padaryti tešlą.

kitų receptūras, aktyvus sausosios mielės gali būti pridėta su į šilto vandens /cukraus mišinio miltų. Greitai auga mielės taip pat aktyviai sausų mielių, bet jis buvo suformuluotas pakelti tešlą trečdaliu iki pusei laiko.

Suspausto šviežių mielių yra drėgna tipas, kuris parduodamas 0,6 uncijos ir 2-uncija pyragai. Tai gana greitai gendantis, todėl laikyti jį į šaldytuvą ir naudoti jį per dviejų iki keturių savaičių. (Atnešė jį iki kambario temperatūros prieš naudojant.)

Apskritai, tiesiog naudokite mielių rūšį paragino savo receptą. Tačiau, nedvejodami naudoti sausos mielės pakaitomis
Sužinokite daugiau apie mielių ir kepimo šiais straipsniais:.