Naršyti straipsnį Kodėl daugelis maisto produktai turi iš didelio aukščio paruošimo nurodymus? Kodėl daugelis maisto produktų turi didelio aukščio paruošimo nurodymus
Dažniausiai bet supakuotas maistas, kuris apima virimo temperatūros (kaip supakuota makaronai-ir-sūrio vakarienė) turės "? Didelio aukščio " Maisto ruošimo instrukcijos. Turiu čia keletą Hamburger Helper langelį, kad sako: Rīga, Aukšto Aukštis (3500-6500 pėdų): Sumažinti karštą vandenį 3-3 /4 puodeliai. Didinti troškinkite laiką iki 17 minučių. priežastis maisto produktai turi šias instrukcijas yra todėl, virimo temperatūra vandens pokyčius su aukščio. Kaip jūs einate didesnis, virimo temperatūra mažėja. Tuo jūros lygio, virimo temperatūra vandens yra 212 laipsnių F (100 laipsnių C). Paprastai, temperatūra sumažėja 1 laipsnis F už kiekvieną 540 pėdų aukštyje (0,56 laipsnių C kas 165 metrų). Ant Pike Peak, bent 14.000 pėdų, virimo temperatūra vandens yra 187 laipsnių F (86 ° C). Taigi makaronai arba bulvės virtos jūros lygyje matome 25 laipsnių daugiau šilumos nei makaronų ar bulvių virti ant lydekos Peak. Kuo mažesnis šilumos reiškia ilgesnis kepimo laikas yra reikalinga. greitpuodžiai dirbti priešinga kryptimi. Greitpuodyje pakelia slėgį taip, kad vanduo verda aukštesnės temperatūros. Tipinė Szybkowar taikomas 15 svarų slėgio, todėl virimo temperatūra pakyla vandens iki 250 laipsnių F (121 laipsnių C) jūros lygyje. Kuo didesnė temperatūra reiškia, kad maisto produktai užima mažiau laiko gaminti maistą
Štai keletas įdomių nuorodos:.?
Launch Video nacionalinė institucija iššūkis 2008: Restoranai