Ar jūros druska mažai natrio?
Jūros druska buvo pilant nuo parduotuvės lentynos potvynio bangų, kaip bangą neseniai. Tai vandenynas padengia variantas buvo nuolat populiarėja pastaraisiais metais, iš dalies dėl to, kad padidėjo vartotojų suvokimo, kad kristalai yra mažesnis natrio nei reguliariai valgomosios druskos. Techniškai, tai tiesa, bet ne išmesti savo Sālstrauks už jūros uolų krūva tik dar.
Nepaisant kai kurių išradingų bet klaidinančios rinkodaros kampanijas pretenzijų, mažesnis natrio šiuo atveju nieko nereiškia, nes bendras skirtumas natrio kiekis tarp jūros druska ir valgomosios druskos yra mažiau nei 2 procentų (taip, 0,02). Tai ne pasakyti, kad vis dėlto jūros druska nėra sveikesnė alternatyva nei valgomosios druskos arba kad jis negali padėti sumažinti žmogaus natrio suvartojimą.
Tikrai, druska (jūros ar kitaip), turėtų būti nuodingas metalas. Tai iš lengvai degių metalo natrio (Na) ir nuodingos dujos chloro (Cl) derinys - Baseinų šlovės. Kai du elementai yra sujungti tarpusavyje, mes druska (NaCl), kuris yra 40 procentų, ir 60 procentų natrio chloro.
Natrio yra naudojamas kaip tiek elektrolitu ir mineralas. Tai būtina transportuoti deguonį, maistingąsias medžiagas ir nervinius impulsus visame organizme. Jis taip pat vaidina didelį vaidmenį raumenų judesių, todėl jūsų širdis nebūtų įveikti be jo. Chloras, kita vertus, yra būtinas tiek kvėpavimo ir virškinimo.
negalėtų išgyventi be abiejų elemento, bet tie, kurie vartoja aukštą natrio yra labiau tikėtina, kad sukurti širdies ir kraujagyslių, kepenų ir inkstų ligas, ir dažnai turi aukštą kraujo spaudimą. Todėl nenuostabu, kad valgomosios druskos uždirbo blogas rap, nes ji yra pagrindinis daugelio žmonių natrio šaltinis (nors mineralas taip pat dažnai pasirodo perdirbtų maisto produktų).
Valgomoji druska ateina daugiausia iš požeminių druskos kasyklose ir susmulkinti. Ji paprastai sudaro 99 99,9 proc NaCl, o tai reiškia, kad tai beveik 40 proc grynas natrio. Valgomoji druska yra 0,01-0,1 proc priedų apima:
[1] 