Sudėtis:.
Speciali įranga:
kryptimis:
- Smulkiai supjaustykite visą šokoladą į mažus bitus.
- Derliaus 10 uncijų bittersweet šokolado ir sviestą stiklo dubenyje ir mikrobangų krosnelė už 30 sekundžių. Išmaišykite ir pakartokite.
- Nedideliame puode sumaišykite grietinėlę ir kukurūzų sirupo virš vidutinės ugnies, kol jis pradeda virti. Išjunkite ugnį ir supilkite į ištirpintą šokoladą mišinio. Tegul jis sėdi už maždaug dvi minutes, tada įmaišykite švelniai, lankstymo mišinį, kol jis sklandžiai ir kreminės.
- Pridėti brendžio ir maišykite, tada supilkite į 8 x 8 stiklo kepimo indą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Line Slapukas lapas su kepimo popieriumi. Išlipęs savo meliono presas ir samtelis šokolado ant lapo, ir tada įdėti atgal į šaldytuvą 30 minučių.
- Linija didelį dubenį su šildymo kilimėlis kreipėsi į vidutinės ugnies ir padėkite mažą stiklinį dubenį viduje. Sudėkite kitus 8 uncijų semisweet šokolado maišymo dubenį. Įdėkite saldainiai termometras ir maišykite šokolado periodiškai išlaikant akis nuo temperatūros. Kai jis įkaista, pabandykite jį laikyti pastovioje 90 iki 92 laipsnių pagal Celsijų (nuo 32 iki 33 laipsnių Celsijaus), tačiau neleiskite jai pakilti virš 94 laipsnių pagal Celsijų (34 laipsnių Celsijaus). Nustatykite šilumos kontrolės atitinkamai.
- Paimkite šokolado kamuoliukus iš šaldytuvo ir ritinio tarp delnų formuoti į mažus dubenėlius. Jūs galite naudoti pirštines už tai, jei jūs nenorite lipnių rankų.
- Įdėkite savo dangalo medžiagos į atskirus indus. Tada, naudodami savo ledų samtelis, imtis didelis samtelis tirpintu šokoladu ir sukite triufelis aplink jį, kol jis visiškai padengtas. Tada lašas į kakavos milteliai, kokoso arb
