Jim Delimans Morkų Saffron Soup

Metodas:

1. Nulupkite ir supjaustykite morkas į 1-colių ilgų gabaliukus. Išmeskite lapinės klasės vienetų. Švarus ir supjaustykite vieną vidutinis svogūnas ir vieną skiltelė česnako. Pakaitinkite 2 arba 3-kvorta puode virš didelio karščio ir pridėti alyvuogių aliejaus.
   
2. Kai šildomas, pridėti morkų ir svogūnų ir prakaito virš vidutinės ugnies apie 5 minutes. Pridėti česnaką ir toliau virti dar 5 min.
   
3. Pridėti vištienos sultinio, druskos, pipirų ir šafrano. Uždenkite puodą ir virkite ant mažos ugnies, kol morkos suminkštės (apie 20 minučių). Nuimkite nuo ugnies.
   
4. Naudodami pakrovimas maišiklis, mišinys iki sklandžiai. Jei tyrės yra per storas, galite pridėti vandeniu, pienu ar grietinėle skystinti sriuba. Jei norite pridėti bet kokį retinimo skystį, jums reikės šildyti sriubą, kol naujas skystis yra karštas. Sureguliuokite druskos ir pipirų, kiek reikia. Patiekti karštas apnašomis duona dubenys. Garnyrai su grietine ir petražolių kumoss.
   

   Aptarnauja 4 iki 6.