Jei tikrai būtų išvengta Užsakant žuvis pirmadieniais?

. Kaip žinant puikus vyno partnerį tos Snapper, lašiša ar MAHI MAHI
žinoti, kada ir kaip Užsakyti Žuvis

Pasirodo, kad Bourdain daro gerą tašką apie važiuoti atsargiai, jei turite jenų žuvims pirmadienį. Jei valgomasis netoli kranto arba restorane žinomas dėl išskirtinės jūros gėrybių, jums tikriausiai nereikia mokėti dėmesį į kalendorių. Bet jei, tarkim, jūs Kansas City ar Reno, jūrinės žuvys turi būti vežamos į restoraną. Dauguma šviežios žuvies didmenininkai gali vežti žuvis per naktį, bet paprastai nesiruošia atsitikti sekmadienį.

Vienas ryškiausių požymių, kad Bistro gali būti bando atsikratyti senų žuvų rasti Specialūs lentos. Sekmadieniais ir pirmadieniais, ypač, jei pastebėsite skatinamas žuvies patiekalas skęsta sunkiojo padažu, ignoruojama. Padažas gali būti kvapnus kaukė su stipresniu žuvytę skonio, kad jūros gėrybių įgyja, kaip ji amžiaus. Ir kai abejojate, nebijokite paklausti. Serveris turėtų galėti pasakyti, kur žuvys atvyko iš ir kaip šviežia ji yra, ypač aukštesnio reitingo restoranų.

žuvų kaip pagrindinis baltymų apie suši restoranų "meniu, ar tai reiškia, aštrus tunus rulonai, kad įsižiebti niūrus pirmadienio įdaryti su senais žuvies? Kai suši užeigų yra neatidaro tada dėl tos pačios priežasties. Apskritai, šiek tiek kitoks rinkinys sveikatos taisyklės taikomos, kai jis ateina tarnauti žalią žuvį. Maisto ir vaistų administracija (FDA), reikia, kad Sashimi ir kitų jūros gėrybių skirtas žalio maistui, turi būti įšaldytos pirmas, naikina bakterijas. Šaldymo taip pat gali būti įprastas žingsnis jūros laivybos procesą, kuris gali išsaugoti jį iki dvejų metų [Šaltinis: Moskin]. Net Sushi tėvynės, Japonija, anksčiau šaldytos jūros gėrybės yra reguliariai sukišti į ryžių ir NORI ritinius [Šaltinis: Moskin].

Jei suši ne jūsų puodelio arbatos, ir jūs vis dar norite žuvis pirmadienį, jums visada galite virti sau. Daugelis mažmeninės žuvies rinkos gauti šviežių vežimo kiekvieną dieną, kad jūs galite pasirinkti iš. Kai perkate žuvies, svarbu sekti savo nosį. Vyresnio amžiaus žuvys, tuo labiau ji tampa aštrus. Švieži filė neturėtų kvapas ypač žuvytę; Vietoj to, jums turėtų aptikti agurko-kaip kvapas [šaltinis: Ruda]. Taip pat apžiūrėti kūno būklę. Eiti filė, kurie atrodo ryškesnis ir gleives nemokamai [šaltinis: Maisto ir vaistų administracija].

Arba, jei turite niežulį keliauti, nukentėjo iki Tokijo Tsujiki žuvų turgus. Būkite tikri, kad gauti daug miego - tunų aukcionas prasideda maždaug 2 pm