Naršyti straipsnį Kaip dūmai Foods Kaip dūmai Foods
Q. Aš perskaičiau receptai naudojant rūkymo metodą daug. Lygiai kaip nėra rūkyti dirbti ?
. Rūkymas yra sūrymo maisto , paprastai mėsos ar žuvies , bet ir sūrio technika, eksponuojant juos rūkyti ilgą laiką žemoje temperatūroje.
Rūkymas gali užtrukti keletą dienų , kai temperatūra apie 150 laipsnių iki 200 laipsnių F. Aromatiniai miškai, vynuogynai ar žolės gali būti naudojami siekiant suteikti įvairių rūkytos skonių .
cheminių medžiagų, esančių dūmų padėti maisto konservavimui. Rūkymas maisto produktų yra paprastai daroma komerciniais tikslais , bet su specializuota įranga tai gali būti padaryta namuose
Jei norite sužinoti daugiau apie rūkytas maistas , žr .
Paleisti vaizdo Emeril Žalia: Rita Calvert anketa Rūkyta Pomidorai