Sveikos lemputės iš parduotuvėje nusipirko česnako išsilaiko keletą mėnesių ar daugiau, laikomas kambario temperatūroje, sausoje, tamsioje vietoje, kad turi pakankamai oro cirkuliacija. Turėkite omenyje, kad česnakus gyvavimo mažėja, kai jūs pradėti šalinti skilteles iš lemputės.
česnakai saugojimas atidengta, pavyzdžiui, vielos tinklelio krepšelio viduje jūsų spintoje ar apačioje nedidelį panaikino molio puodą, idealiai .
Taip pat galite saugoti česnakų popieriniame maišelyje, kiaušinio kartono, arba akių maišą. Tiesiog įsitikinkite, kad yra daug sauso oro ir mažai šviesos slopinti ataugų. Siekiant išvengti pelėsių, daryti negalima šaldyti ar laikyti česnakus į plastikinius maišelius.
Jei jau parengė daugiau česnako, nei Jums reikia konkretaus receptas, galite laikyti maltos česnako į hermetišką konteinerį šaldytuve. Nors labiausiai aktyvūs sieros junginys mažina per keletą valandų, šaldymo šiek tiek sulėtinti procesą. Naudokite atšaldytų česnakų kaip įmanoma greičiau. Kai kurie žmonės linksta įšaldyti česnaką, bet tai nerekomenduojama, nes jo tekstūrą pokyčių, kaip tai daro savo skonį.
Česnakai virtuvėje
Pirmiausia reikia atsiminti apie virti su česnaku yra tarp lempos ir gvazdikėlių skirtumas. Vidutinis ašaros formos česnakai lemputė yra apie dviejų colių pločio ir dviejų colių ūgio. Jis paprastai yra nuo 10 iki 20 atskirų skiltelių apie savo miniatiūros dydžio. Dauguma receptai skambinti vienu ar daugiau gvazdikėlių, o ne lemputes.
Jei atskirkite skilteles iš lemputės, įdėkite lemputę ant lygaus paviršiaus. Naudokite savo rankas kulnas taikyti tvirtą, bet švelnią spaudimą kampu. Pergamento sluoksniai atskirti, kad būtų galima kruopščiai pašalinti kaip daug skilteles, kaip jums reikia.
Tada švelniai ištraukite ploną dangą ant kiekvienos skiltele. Dauguma žmonių pasiekti, kad plumpest gvazdikėlių, bet mažesni skiltelės turi intensyvesnį skonį.
Kadangi vienas iš česnakinės daržovės naudingų ingredientų, alicino, yra iš dalies sunaikinti verdant, gausite didžiausią stiprina sveikatą, jei naudoti žalias ar tik šiek tiek virti, kai jūs galite. Tačiau virimo Česnakai formuoja kitas sveikas sieros junginių, todėl jūs vis dar gauna naudos, jei jis gaminamas.
Planuokite iš anksto, kad būtų galima sumažinti, traiškyti ar pjaustyti savo česnaką ir tegul jis sėdi už 15 ar daugiau minučių prieš naudojant jį aktyvuoti fermentus, kurie savo ruožtu alliin į alicino.
Skusti Č
