2 pakuotes aktyvus sausų mielių 2 šaukštai cukraus 1-1 /2 stiklinės šilto vandens (110 ° 115 ° F) 4 kiaušiniai 7 7-1 /2 puodeliai visi universalūs miltų, padalintas 1/4 puodelio sviesto arba margarinas, suminkštintas 1 šaukštelis druskos 1 šaukštas vandens ruošimui:
Atskiras 1 kiaušinio trynys, palikdami.; padengti trynių ir šaldyti. Beat mielių mišinį, 2 puodeliai miltų, sviesto ir druskos Dideliame dubenyje su elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu 2 min. Beat kiaušinių baltymai, 3 kiaušiniai ir 1-1 /4 stiklinės miltų mažu greičiu. Padidinkite greitį maišytuvas į terpėje; beat 2 minutes. Sudėkite pakankamai papildomos miltų (apie 2-1 /2 puodeliai) padaryti minkštą tešlą. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus gerai. Minkyti 5 minutes arba kol sklandžiai ir elastinga, pridedant daugiau miltų, kad būtų išvengta priklijuojama, jei reikia. Forma tešlą į kamuolį; vieta didele riebalais išteptą dubenį. Pasukite kartą riebalų paviršių. Uždenkite švaria virtuvės rankšluosčiu. Tegul kelia šiltoje vietoje (80 ° 85 ° F). Apie 1-1 /2 valandas arba tol, kol dvigubai urmu
Punch žemyn tešlą. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai. Trumpai Minkyti pašalinti didelius oro burbuliukus; padengti ir tegul poilsio 15 minučių. Patepkite didelę kepimo skardos. Padalinkite tešlą į 3 gabalus. Iškirpti vieną gabalas į trečdaliais. Roll kas trečias į 16 colių ilgio virve. Vieta lynai side by side ir juostos; žiupsnelis abiejuose galuose užplombuoti ir padėkite ant paruošto kepimo lapą apatinėje dalyje kepalas. Pakartokite su kita tešlos gabalas kitu kepalas, pateikimo Pintinės bent 5 colių atstumu kepimo skardos
Dėl geriausių dalių kepalų, supjaustyti likusį gabalėlį tešlos pusę.; supjaustyti kiekvieną pusę į trečdaliais. Roll kas trečias į 17 colių ilgio virve. Vieta lynai side by side ir juostos; žiupsnelis abiejuose galuose užplombuoti. Atsargiai padėkite nedidelį juosta ant ant kepimo skardos juosta, tempimo viršų pynė, jei reikia. Tuck galai viršų nerijos pagal apačioje nerijos. Pakartokite tai su likusios tešlos. Uždenkite ir leiskite kilimas šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol dvigubai urmu
Įkaitinkite orkaitę iki 375 °. F. Beat 1 šaukštas vandens į saugomos kiaušinio tryniu. Šepetys viršų ir pusės kiekvien
[1] 