Niekas tikrai tiksliai kodėl aukštesnė temperatūra ir ilgiau kepti kartų padidinti antioksidantų kiekį tešlos. Bet jie tiki tuo ilgiau fermentacijos laikas skatina antioksidantų, nes mielės turi daugiau laiko atlikti chemines reakcijas, kurios sukelia pokyčius tešlos, kuri veda į daugiau latentinių antioksidantų išleidimo kaip molekuliniai obligacijos yra reorganizuota fermentacijos procesą.
Žinoma, yra klausimų, stovėjo " būdu pora;. picos, kaip sveiko maisto " Pirmasis yra tai, kad žmonės įdėti stuff ant picos tešlos. Pomidorų padažas nėra didelė problema, bet sūris - sūris yra riebaus maisto. Ir ne tik riebalų, bet prisotintas Kita vertus, jei jūs įdėti šiek tiek mažesnio riebumo sūris, špinatai ir mažai riebalų kalakutiena dešra dėl šio antioksidanto turtinga tešloje, jūs iš tiesų gali būti valgyti sveiką maistą, kuris atrodo ir skonis yra kaip pica daug. Kitas dalykas, blokuoja picų kelią į sveikatą yra tai, kad beveik niekas daro picos tešlą su viso kvietinių miltų. Sveikos kviečių miltai tešlos skonis kitoks nei rafinuoti miltai tešlos ir plačiajai visuomenei, atrodo, nori pastarasis. Mokslininkai mano, jūs galite pamatyti šiek tiek antioksidantų reguliariai picos tešlos naudojant tris metodus studijavo padidėjimą, tačiau jis būtų nedidelis padidėjimas geriausiu. Rafinavimas kviečių išperka didžiąją dalį sėlenų ir endospermo, kuris nepalieka daug antioksidantų paliko padidinti. University of Maryland chemikai sako pica pramonė nėra finansuoti savo mokslinius tyrimus. Jie nusprendė imtis picos, o ne, tarkim, pita duonos judėjimo, nes tai kviečių pagrindu ir labai populiarus. Jei jūs galite padaryti picos sveikas maistas, visuomenės sveikata būtų iš tikrųjų labai naudinga. Yra panašūs dalykai vyksta minkštųjų gėrimų pramonėje. Koksas ir "Pepsi" yra tiek pataikyti su vitaminizuota gaiviųjų gėrimų rinką 2007 m tačiau jie nėra vadindamas juos " gaiviųjų gėrimų. &Quot; Šie nauji produktai yra ". Putojantys gėrimai " Ir ten Snickers baltymų baras parduotuvių lentynose, o ne į karamelinį baras eilėje, t
riebalų. Štai kodėl jo skonis toks geras. Ir stuff like paprikų ir dešra? Arterijos užsikimšimo, šlaunų plečia maisto produktai. Taigi kuo greičiau įdėti, kad stuff savo antioksidantas turtingas, nesmulkintų kviečių Picos tešla, geras poveikis antioksidantų yra visiškai panaikinta dėl blogų padarinių sūrio, riebalų, perdirbtų-mėsiškas gėris.
