Kai kurie receptai skambinti dedant ingredientų, netoli kepimo laiką, nes iš galo komponentų pobūdį ir jų tolerancija dėl lėtai kepimo procesą. Prieskoniai ir prieskoninės žolės gali tapti pernelyg koncentruotas maisto ruošimui metu, todėl įsitikinkite, kad koreguoti savo lygį ne proceso pabaigoje. Be to, kai kurios daržovės, pieno produktai ir jūros gėrybės netenka skonio ir tekstūros, jei virta per ilgai, todėl, jei receptas reikalauja įtraukti juos prie proceso pabaigoje, būtinai atidžiai vadovaukitės.
Lėtai viryklė sauga
Lėtai viryklių yra skirtos virti kelias valandas vienu metu ir šilumos maisto tinkamai, tačiau jūs vis tiek turėtų praktikuoti kai atsargumo priemonių.
Niekada nepilkite molio indą daugiau nei du trečdaliai visos, ir išlaikyti dangtį visoje kepimo procesą išlaikyti idealias sąlygas kepimo indo viduje. Periodiškai, jūs turėtumėte išbandyti viryklę įsitikinkite, kad įrenginys šildo tinkamai ir sugeba pasigaminti maistą į tinkamą porcijai temperatūros. Maisto reikėtų virti ne mažiau kaip 140 laipsnių pagal Celsijų (60 laipsnių Celsijaus) per keturias valandas, kad būtų išvengta slėpimas bakterijas.
Norėdami išbandyti savo lėtai viryklė, užpildykite jį vieną pusę iki dviejų trečdalių su vandeniu, jį padengti su Dangtis, ir virkite ant mažos nustatymo aštuonias valandas. Tada, naudoti maisto termometru stebėti vandens temperatūrą, kol ji atvėsina. Jei temperatūra yra 185 laipsnių pagal Celsijų (85 laipsnių Celsijaus) ar didesnė, lėtai viryklė yra saugus naudoti. Mažesnė temperatūra gali reikšti, kad kaitinimo elementas neveikia pakankamai gerai gerai virėjas maisto [šaltinis: Petersonas-Vangsness, Glenyce].
Lėtai viryklių nubėgti mažos galios, todėl saugu palikti namą o tai ant. Nors pagrindas nėra kaista, produktas yra skirtas ne gauti taip karšta, kad jis bus nustatytas ant ugnies stalviršio.
Neįmerkite apie lėtai viryklė vandenyje bazę. Jei jūsų lėtai viryklė neturi nuimamas įdėklas, naudokite muiluotu kempinę išvalyti vidų ir nuvalykite išsiliejimus.
Kraštutinės temperatūros gali sukelti molio įterpti nulaužti, todėl jums neturėtų ją užšaldyti arba naudoti jį per tiesioginio karščio, pavyzdžiui, viryklės. Be to, niekada įdėti karšto nusilpti šaltą skaitiklis - naudokite karštą padą apsaugoti keramikos. Taip pat, jei puodai vis dar karšta, ne prieš pridedant juos prie viryklės kruopščiai užpilkite ša
