Pimiento
yra beveik apvalios, su smailu pabaigos. Jos stora raudona mėsa turi saldus, švelnus skonis. Pimientos naudojami Tepamas sūris ir įdarytų alyvuogių. Tai pipirų dažnai painiojama su pimento.
Saldus, ar Bell, pipirų
kartais vadinamas sodo pepperis apie trijų colių (7,5 cm) ilgio ir turi boxlike formą. Tai raudona, oranžinė-geltona, ruda arba kai sunoksta. Neprinokę paprika vadinama žalia paprika. Saldus pipiras valgyti prinokę arba žalia. Žalios saldieji pipirai įdaryti arba naudojami salotoms. Jie taip pat gali būti virti arba marinuoti. Saldus pipiras augalų plačiai auginami kaip Jungtinėse Valstijose kasmet.
Jamaika pipirų yra kitas pimento pavadinimą. Tai nėra pipirų.
Pagrindiniai rūšių raudonojo pipiro yra Capsicum annuum ir C. frutescens Bulvinių šeimos, Solanaceae. 
[1] [2]