Pipirai
Pipirai, dviejų nesusijusių augalų ir jų aštrus, aromatinių vaisių pavadinimą. Juoda peppercommon stalo pepperis karštą skonio prieskonių. Paprika yra tiek prieskonių ir daržovių, ir jo skonis svyruoja nuo lengvo ir saldaus ugninga karšta. Aitrumas ir aromatas pipirų vaisių sukelia lakiųjų aliejų ir aliejingosios dervos.
Juodieji pipirai
Juodasis pipiras kilęs iš sumedėjusių vynuogių gimtoji į Pietų Azijoje. Augalas turi oro šaknis, širdies formos lapai, ir šuoliai mažyčių gelsvai žalių gėlių. Žirnių dydžio, berrylike vaisiai yra vadinami pipirų. Pipirai-jausmus skinami žali ir džiovinti saulėje, kol jie pajuoduoja. Džiovinti pipirai gali būti parduodami naudoti valgomojo stalo pipirų malūnai ar dažniau, žemės į tai, kas yra žinoma kaip komerciškai juodųjų pipirų arba tiesiog pipirais. Komercinės baltieji pipirai yra pagamintas su gelsvai pilkos centrų pipirų, kurių išorinis lukštai buvo pašalintas po derliaus nuėmimo. Baltieji pipirai turi daugiau subtilų aromatą nei juodieji pipirai. Indija yra vyriausiasis gamintojas juodųjų pipirų.
juodieji pipirai "Piper nigrum augalas yra iš pipirų šeimos, Piperaceae.
Red PepperThe raudonųjų pipirų raudona paprika vaisius yra mėsingi pod, kurių sudėtyje yra daug mažų, butas sėklas .
paprika ateina iš sumedėjusių žolių ar krūmų gimtoji atogrąžų Amerikoje. Daugelis veislių auginama šilto klimato visame pasaulyje. Augalas turi smailių lapų ir mažų baltos gėlės. Vaisius yra mėsingi pod, kurių sudėtyje yra daug mažų, butas sėklas. Pagrindinių veislių raudonųjų pipirų vaisių, gali būti klasifikuojami taip: Rīga,
čili yra bendras pavadinimas daugelio veislių mažų, labai aštriais pipirais. Dauguma jų yra kūginis arba lieknas, ir tamsiai raudonai oranžinės, kai sunoksta. Džiovinti žemės čili pipirai yra komerciškai vadinami Kajenas kelionėms, ar raudona, pipirais. Jis naudojamas salotoms, sriuboms, perdirbtų mėsos, ir karšto padažai. Chili Peppers auginami Centrinėje Amerikoje, Afrikoje, Japonijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tabasco yra įvairovė išaugo Luizianoje. Jalapeo yra įvairių gimtoji į Meksiką.
Paprikos
Yra daug veislių, tamsiai ryškiai raudonos spalvos, su šiek tiek saldaus skonio ir malonaus kvapo. Jie auginami daugiausia Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Šiek tiek aštraus Vengrų paprikos išdžiovinamas ir miltelių pavidalo, skirtas naudoti kaip ant salotų garnyru ir kaip į Vengrijos guliašas ingredientas. Ispanijos paprikos yra
[1] 