Žinios Discovery
/ Knowledge Discovery >> Žinios Discovery >> mokslas >> life Science >> botanika >>

Mustard

Mustard
Garstyčių

Garstyčios, bendras pavadinimas įvairiems augalams šeimos, taip pat bendru pavadinimu šios šeimos gentis. Šeimos yra sudaryta iš maždaug 350 genčių ir daugiau nei 2000 rūšių, kurių dauguma yra žolės. Atstovai šeimos yra plačiai paplitę visoje šalto ir vidutinio klimato regionuose visame pasaulyje. Šeima apima tokias dekoratyviniai augalai, kaip smalka, saldus Alyssum ir Candytuft ir tokių pažįstamų daržovių kaip Rėžiukai ir ridikėlių.

garstyčių gentis yra sudaryta iš beveik 100 rūšių. Ji apima tokius žinomus daržovių, kaip žiediniai kopūstai, brokoliai, kopūstai, ropės, kopūstai, Briuselio kopūstai, ir Indijos (arba lapų), garstyčių, kurių lapai yra valgomi kaip žali. Du speciesblack garstyčių ir balta mustardare šaltiniai pagardų ir tam tikrų vaistų. Stalo garstyčios yra padaromas sumaišant smulkiai maltų juodųjų (o kartais ir baltas) garstyčių sėklos su actu arba vandens, geltona ciberžolė (daugiausia dėl spalvos), ir prieskoniais. Kramtymas skonis garstyčių yra dėl to, aštraus aliejaus, esančios sėklų. Žemės garstyčių sėklos taip pat yra naudojami priimant tepalai ir kai kurių kitų vaistų.

garstyčių šeimos yra Cruciferae. Garstyčių genties Brassica. Juodosios garstyčios yra B. nigra; baltųjų garstyčių, Sinapis alba; lapų garstyčių B. juncea.
Garstyčių sėklos yra pagrindo padaryti garsaus pagardų, taip pat tepalai ir vaistų.