, surinkimui ir perdirbimui
uogos gali būti sukrėtė nuo medžio, jei jie visi sunoksta tuo pačiu laiku. "; kitaip jie turi būti renkami rankomis. Pirmasis žingsnis apdorojant kavos pupeles yra atskirti juos nuo minkštimo ir pašalinti Popierinis išorinį odos ir sidabriškai vidinį odą, kad aplink kiekvieną pupelių. Į vieną bendrą metodą, celiuliozės yra atskirtas mašiną ir pupelės yra leidžiama šiek tiek fermentuoti. Pupelės plaunamos ir džiovinami, ir dvi odos sluoksniai yra pašalinami malant. Pirminiai kavos pupelės yra supakuota į maišus ir vežamos į rinką.
Kitas žingsnis yra kepsnys žalios kavos pupelės. Kepimo tamsėja pupelės ir plėtoja savo skonį ir aromatą. Iš skrudinant suma paveikia pupelės "galutinį skonį. Kepimo paprastai daroma tame regione, kuriame pupelės bus parduodami ir kontroliuoja, kad tiktų bendruosius skonį regione.
Paskutinis žingsnis yra sumalkite pupelės. Šis žingsnis gali būti padaryta skrudinimo gamykloje, parduotuvėje ne pirkimo metu arba namuose prieš alaus. Iš grind prabos priklauso nuo alaus metodas turi būti naudojamas.
Kavos virimas
Kavos verdamas atskleidė maltos kavos į karštą vandenį. Karšto vandens ištirpsta iš maltos kavos, medžiagų, kurios suteikia kavos būdingą skonį, aromatą ir spalvą. Reikalas, kuris lieka-pagrindai-paprastai išmesti.
Kavos gali būti verdamas tiesiog verdant ar mirkymo maltos kavos vandenyje. Tačiau, kai pagamintas tokiu būdu, kavos linkęs būti stipresnis ir kartaus nei tada, kai paruošta kava, laikomi atskirai nuo tuo,. Jungtinėse Amerikos Valstijose, kavos dažniausiai gaminamas iš lašinamas metodą. Paprastai, malti pupelės yra dedamas į popierinio filtro sumontuotas į indą su apačioje skylę. Verdančio vandens pilamas ant žemės pupelės ir kavos nelaša į konteinerį žemiau. Be išsisunkusio, kitą bendrą metodą, malta kava yra įdėti į perforuotą krepšį ne iš konteinerio, kuriame vanduo yra šildomas viršuje. Kai vanduo užverda, tai burbuliukai aukštyn per tuščiavidurio vamzdelio ir tada trickles atgal žemyn per maltos kavos. Kadangi procesas tęsiasi, į konteinerį kavos palaipsniui tampa stipresnis.
labai stora, saldus kava, vadinama Turkiška kava, gaminamas pareikšti virinti vandens, cukraus mišinį, ir labai smulkiai sumaltas kavos pupelės. Espreso yra stipri kava padaryta matytųsi dirvos, labai skrudintos kavos garais. Kapučino yra espreso kavos, į kurią putotas grietinėlės arba pieno putų buvo pridė
