Naršykite straipsnis Protein baltymų
Baltymai, didelis, sudėtingas organinė molekulė,. Baltymai yra visuose gyvų ląstelių, todėl sudaro apie vieną pusę sausos masės, daugeliu organizmams. Jie yra labai svarbūs gyvenime. Augalai proteinų iš cheminių elementų dirvožemio ir ore. Žmones ir kiti gyvūnai, kad baltymus nuo medžiagų iš maisto jie valgo.
Struktūra baltymų
Baltymai yra anglies, vandenilio, azoto, deguonies, o kartais ir sieros, fosforo, geležies. Baltymas, molekulė yra sudaryta iš smulkesnius vienetus, vadinamų amino rūgštys. Amino rūgštys yra azoto turintys junginiai, kad chemiškai nurodo kartu ilgai grandines, vadinamų polipeptidai. Maždaug 20 skirtingų rūšių amino rūgščių randama baltymų. Kad įvairių tipų amino rūgšties molekulės išdėstymas skiria vieną baltymą, nuo kito ir yra taikomas baltymą, funkciją. Tipinė baltymas yra vieno polipeptidas, kuriame yra apie 200 aminorūgščių molekules, bet aminorūgščių molekulių kiekį baltymo, svyruoja nuo 50 į vieną grandinę, siekiant daugiau nei 3000 keliose blokuotės grandines.
Baltymų sintezės (toliau sudėti iš atskirų amino rūgščių forma polipeptido) vyksta organizmo ląsteles. Baltymai yra pagaminti iš žingsnių nustatytų instrukcijų tiekiamų į ląstelę genų serija. Genai nurodyti išdėstymas, arba seka, įvairių tipų amino rūgščių. Amino rūgščių seka grandinėje gali skirtis beveik be jokių apribojimų.
Baltymai yra suskirstyti į cheminės sudėties, paprastu (sudarytas vien tik iš amino rūgščių) ir konjuguota (susidedančios iš amino rūgščių, pridėjus kitų medžiagų, tokių kaip riebalų rūgščių , angliavandenių, ir metalo turinčių junginių). Hemoglobino, pavyzdžiui, yra konjuguotas baltymas-ji susideda iš keturių grandines amino rūgščių ir keturių molekulių hemo, kuriame yra geležies.
Baltymai taip pat yra klasifikuojami pagal formos, kaip pluoštinė (turintys ilgą, plaušinę formą) ir sferinis (turintys apvalią formą, kurioje grandinės arba grandinės amino rūgščių yra sandariai sulankstyti). Pluoštinės baltymus, tokius kaip tie, rasta plaukų ir odos, yra netirpus vandenyje. Dauguma rutuliškas baltymai yra lengvai tirpsta vandenyje arba skiesti druskų tirpalų.
Tipai baltymų
Gyvi organizmai yra tūkstančiai skirtingų rūšių baltymų. Kiekvienas baltymas turi esminį vaidmenį struktūros ar biologinio aktyvumo ląstelės.
kontrakcijos baltymus, tokius kaip myosin skeleto raumenų, kurie padės ląstelėms sutartis arba keisti formą.
Defense Bal
[1] 