Naršyti straipsnį amino rūgštis Aminorūgštys
Amino rūgštys, cheminiai junginiai, gaminami gyvųjų organizmų. Daugelis amino rūgštys yra struktūriniai padaliniai baltymų. Šie junginiai yra vadinami amino rūgščių, nes kiekvienas iš jų turi bent vieną amino grupę (organinio azoto ir dviejų vandenilio atomų atomą susijungusios kartu, chemiškai)
svarba
daugiau negu 150 aminorūgščių, nenustatyta.; 22 yra žinoma, kad "statybos blokų" baltymų. Baltymų molekulės susideda iš maždaug nuo 50 iki daugiau nei 3000 amino rūgšties molekulės, sujungtos. Kai baltymai virškinami, jie yra suskirstomi į jų sudedamąsias amino rūgščių. Baltymai skiriasi viena nuo kitos, nes rūšių, numeris, ir išdėstymo jų amino rūgščių. Taip pat baltymų.)
Amino rūgštys yra naudojamos kūno padaryti audinius, fermentų, hormonų ir kitų gyvybiškai svarbių organizmo medžiagų ir kurie yra būtini augimo, priežiūros ir remonto audiniuose. Dauguma augalų gali gaminti visas amino rūgštis, jie turi. Gyvūnai negali gaminti visų amino rūgštys jiems reikia, ir turi gauti iš savo maisto dalį.
Amino rūgštys, kurių nėra gaminami gyvūnų organų, bet kurie yra būtini tinkamam mityba yra vadinamos esminėmis amino rūgščių. Žmogiškosios būtybės gamina 13 amino rūgščių, kurių jiems reikia. Devynių amino rūgštys reikalaujama žmonėms yra histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, ir triptofanas valinas. Daugelis amino rūgštys gali būti gautas grynos formos, arba, išskiriant juos iš baltymų, arba sintetinant juos. Jie naudojami kaip maisto papildai ir eksperimentinių tyrimų mitybos.
Struktūra
Amino rūgštys daugiausia atliekami grandines, sudarytas iš aminorūgščių molekulių sujungtos. Trumpas grandinės yra vadinamas peptidą; ilgas grandinės, polipeptidas. Kai kurie amino rūgšties molekulės, tačiau, atsirasti pavieniui arba prijungta prie kitų organinių molekulių, tokių kaip angliavandenių. Grynas amino rūgštys yra paprastai bespalviai, vandenyje tirpūs kristalai.
Amino rūgštys turi savybes, abiejų bazių ir rūgščių. Kiekviena aminorūgštis molekulė yra bent viena amino grupę (NH2), ir ne mažiau kaip vieną karboksilo grupę (COOH). Amino grupė suteikia aminorūgščių savo pagrindines savybes, ir karboksilo grupė, suteikia rūgštines savybes. Daugeliu amino rūgščių, šios dvi grupės yra prijungtos prie centrinio anglies atomo. Be to, yra vandenilio atomas (H), o kitas atomas arba grupė, atomų (R), kuris kinta kiekvienos aminorūgš
[1] 