Žinios Discovery
nuotykis gyvūnai Auto kultūra pramoga sveikata sodas prie namų gyvenimo būdas pinigai mokslas Technika
/ Knowledge Discovery >> Žinios Discovery >> gyvenimo būdas >> maistas >> receptai >> kursai patiekalai >> desertai >> desertas Įvadas >>

Šokoladas putėsiai Maskarponės kremas Brulee

Šokoladas putėsiai su Maskarponės Žiemos svajonės DERLIAUS Aptarnauja 4

Episode 32: Valerie meniu
INGREDIENTAI
Dėl Crème Brulee: 2/3 puodelio /150 ml plaktos grietinėlės 1/3 puodelio /65 ml nenugriebto pieno 1/2 arbatinio šaukštelio /Apie 1,5 g miltelių prėskas želatina 1/2 vanilės pupelių, perpjauti išilgai 4 didelių kiaušinių trynius 1/4 puodelio /55 g smulkus cukrus 1/3 puodelio /75 g maskarponės sūrio šokolado putėsiai : 5 uncijos /150 g, tamsiai Bittersweet šokolado, susmulkintų 2 dideli kiaušiniai 1/4 puodelio /55 g smulkus cukraus 1 puodelis /230 ml sunkiųjų grietinėlės milteliai cukrus, dėl dulkių Šviežios avietės, garnyras PARUOŠIMAS:
padaryti kremą Brûlée:

  • Padėkite grietinėlė ir pieno sunkiųjų Nedideliame puode. Pabarstykite per grietinėlės mišinio želatina ir atidėtos 5 minučių, kad želatina suminkštės. Sunkiai iš vanilės pupelių sėklas į grietinėlės mišinio ir pridėkite pupelių.
    Suderinti su virš vidutinės-mažos ugnies užvirti, maišant, kol želatina ištirps, apie 10 minučių. Išplakite trynius ir cukraus Vidutinio dydžio dubenyje mišinys. Suplakite į maskarponės. Palaipsniui įmaišykite karšto grietinėlės mišinio. Grįžti tepamą mišinį prie to paties puode. Nuolat virš vidutinės-mažos ugnies išmaišyti 6 minutes arba tol, kol putos išnyks ir kremas sutirštės pakankamai kailio šaukštu.
    Perkelkite kremas su švarų dubenėlį ir nustatykite dubenėlį per didelį dubenį ledo vanduo. Maišykite tol, kol kremas šalta, bet ne nustatyti; išmeskite vanilės pupelių. Nustatykite kremas nuošalyje. Pasiliekame ledo vandens dubenėlį
    Parengti putėsius.
  • Išmaišykite į Ugniai atspari plyta dubenį nustatytą per karšto vandens puode, kol šokoladas ištirps. Naudojant elektrinį maišytuvą ant vidutinės-aukštos greitis, ritmas kiaušinius ir cukrų į didelį dubenį, kol vidutinių smailių formą, apie 8 minutes. Suplakite į šokolado mišinį. Nustatyti šokolado mišinio dubenį virš vandens ledo dubenį. Išplakite grietinėlę Vidutinio dydžio dubenyje iki labai stora.
    Įmaišykite į šokolado mišinį apie 1/2 puodelio /55 g kremo padėti pašviesinti. Toliau plakti likusį kremą, kol suminkštės viršūnės pradeda formuotis. Švelniai atlenkite Grietinėlę į šokolado mišinį
    surinkti desertai.
  • Šaukštas pusė šokolado putėsiai į kiekvieną iš keturių 10- 14-uncija /290- 400 ml vyno taure. Šaldytuvą per 15 minučių akinius putėsiai ir išlaikyti likusius putėsiai, virš ledo vandens dubenėlį.
    Supilkite per Akiniuotas putėsi

    Page [1] [2]

    • desertas Įvadas

    Daugiau kategorijų

    Autorinės teisės © 2015-2016 Žinios Discovery