vietovė pasižymi beveik idealias sąlygas vynuogių auginimui. Dirvožemis daugiausia klintys ir molis, o kai kurie variantai, priklausomai nuo aukščio ir arti jūros. Klimatas yra švelnus ir šiltas, su didesniu temperatūra Bajo Penedes [šaltinis: CIV]. Sumas ir vidutinius dydžius saulės spindulių ir kritulių yra daugiau nei pakankamai [šaltinis: DO Penedes]
didelis pasirinkimas vyninių vynuogių gali klestėti šiomis sąlygomis.. Juoda varietals, pavyzdžiui, Garnacha, Tempranillo, Monastrell Cariñena, ir Cabernet Sauvignon auginami Bajo Penedes [šaltinis: CIV]. Be Medio Penedes (daugiau šaltinis nei pusė regiono bendro vynuogių derliaus) pirmaujančių varietals yra Xarel-Lo ir Macabeo (taip pat vadinamas Viura). Šios vynuogės yra visų pirma naudojamas Cava. Be to, tarptautiniai vynmedžiai, kaip antai Chardonnay, Cabernet Franc ir Sauvignon Blanc jau aklimatizavosi prie vidutinei temperatūrai šios zonos. Parellada, gimtoji vynuogių ir vienas iš pagrindinių veislių Cava, yra pirmaujanti vynuogių Alt Penedes. Kitos balti taip pat auginamos savo dideliame aukštyje, įskaitant užsienio veislių Riesling ", Chenin Blanc ir Gewurztraminer [šaltinis: DO Penedès].
pasirengęs už raudonos arba baltos spalvos stiklo? Skaitykite toliau ir sužinokite apie Penedes regiono žinomų vynų.
Įžymūs vynų Penedes Wine Region
iš Penedes winiarze dauguma yra mažos ir šeimos nuosavybė. Kai kurie tiesiog vieno žmogaus veikla, vynui tik iš savo derlių ir atlikti kiekvieną vietoje proceso žingsnį. Tiesą sakant, daug vynuogynų buvę vienos šeimos daugelį kartų [Šaltinis: DO Penedes] turi.
Dvi labiausiai žinomų vardų Cava Cordoníu ir Freixenet. Cordoníu pradėjo gaminti vyną 1551. Jis taip pat visuotinai pripažįstama, kad Cordoníu buvo pirmoji Ispanijos Surinkėju vynuogių gaminti kokybišką Cava, naudojant CHAMPENOISE metodą su vietos vynuogių veislių. Modernus architektas Josep Puig i Cadafalch, amžininkas daugiau žinomų Antonio Gaudi, suprojektavo Cordoníu rūsius 1915 [šaltinis: Cordoníu]
Šiandien daugiau nei 50 bendrovių gamina Cava mažame kaimelyje Sant Sadurni. Ka
