Katalikų Bažnyčios viršenybės užtikrinamas pastovus rinką, nes vienuolijų reikia didžiulius kiekius vyno ūkyje masės [šaltinį.: DO Penedès]. Paklausa vyksta toks stiprus, kad net per maurų okupacija pusiasalyje, islamo valdovai netrukdanti gamyba [šaltinis: CIV]. 13 amžiuje buvo ypač klesti laikotarpis regiono žemės ūkio, bet Juodoji mirtis maras sukelia didelių nesėkmių 14 amžiuje. Kitas žemės bumas už Penedes neatvyko iki 18 amžiaus, su rinkų Anglijoje, Olandijoje užtikrinimu ir, svarbiausia, Amerikoje. [Šaltinis: Enoturisme Penedes]
Per anksti šimtmečius, vynai iš Penedes regiono pirmiausia buvo raudonos spalvos vynuogių veislės. Šis pradėjo keisti antrojoje pusėje 19 amžiaus dėl dviejų priežasčių. Pirmasis buvo Cava įvadas į regiono 1872 [šaltinis: Ar Penedes]. Jau keletą metų, o Prancūzijos vynuogynai kentėjo nuo Filoksera klaidą maras, Katalonijos Cava parduodami dideliais kiekiais visoje Europoje [šaltinis: Enoturisme Penedes]. Iki 1876, tačiau epidemija pradėjo plisti Pirėnuose į Ispaniją, decimating į vietovės vynmedžius. Kadangi regionas atsigavo, jo vyno gamybos palaipsniui perėjo iš raudonųjų vynuogių balta [šaltinis: Wein-plus]..
Skaitykite daugiau apie Penedes Wine Region žemės ūkiui
Penedes Wine Region Žemės ūkis
Nepaisant to, didelę Penedes vynuogynų per Filoksera košmaras likvidavimo, regionas atsakymas padėjo užtikrinti atnaujinimas ir ilgalaikį išlikimą pramonėje. Į vynininkai atnaujino savo vynuogynų atsargas pakeičiant aukštos kokybės, maras atsparus baltųjų vynuogių veislių anksčiau naudotų atlikti masinius vynų ir raudonųjų vynuogių. Šis strateginis pasirinkimas galiausiai privalo regiono Cava gamybos
Tačiau, socialinis turbulencijos 20 amžiaus pradžioje -. Dviejų pasaulinių karų ir Ispanijos pilietinio karo tarp - atidėtas gerovės atvykimą iki 1950. Vyriausybė priežiūrą ir saugoma kilmės vietos nuoroda, pradedant 1960 metais,
