efektyvioji skysčių chromatografija bandymas buvo įvesta 1970-aisiais ir yra standartinė pramonės sektoriui skirta matuoti pipirų aitrumas [Šaltinis: Kentukio universitetas]. Chili Peppers yra išdžiovinti ir sutrinti, kapsaicinas yra išgaunamas iš miltelių, o tada ekstraktas paleisti per HPLCmachine, kuris analizę ir ataskaitas milteliai anketa šilumos lygį [šaltinis: Čilės pipirai institutas]
Be to, mes " LL pažvelgti bendrų pipirais, kad paleisti gamą nuo sutramdyti raudonas karštas įvairovė.
tipai Chili Peppers
Visos aitriosios paprikos yra valgoma, bet velnias slypi detalėse ir jūsų apibrėžimą valgoma. Mokslas klasifikuoja Chili Peppers šiluma ir formos, ir gerbėjai spalvą tų klasifikacijų [šaltinis: Teksaso A & M universiteto]. Figūros svyruoti nuo trumpas ir Trumpą ir storos, kad ilgas, plonas ir smailas. Spalvos yra atspalvių raudona, žalia, geltona, oranžinė, violetinė, ruda ir juoda
Mažas, plonas pipirai paprastai yra labiausiai ugnį -. Išimtys yra bananų pipirais. Red veislės yra paprastai šilčiau nei žalia, bet keletas išimčių yra lengvas vyšnių ir Pimenta veislių. Prinokę pipirai yra daugiau šilumos nei neprinokę paprikos tos pačios veislės.
Universalumas pasižymi švelniomis Chili Peppers iš savo ugningą pusbroliai ir švelnios pipirai gali būti patiekiamas žalias, pikeliuotos arba skrudintos, arba jie gali būti pridedamas kaip aromatiniams pikantiški patiekalai. Dažnas švelnios pipirai apima:
