Pieno rūgštis
Pieno rūgštis, bespalvis (arba gelsvas), bekvapis, ekologiškas cheminis junginys. Pieno rūgštis yra tirpus vandenyje, alkoholio, ir eterio. Pasiskirsto plačiai, pobūdį, jis yra bendrai sudaryta gyvūnų audiniuose ir bakterijų. Pavyzdžiui, ji yra pieno rūgštis, gaminamas bakterijų suskirstymą pieno cukraus, kad priverčia raugintame pieno ir jogurto rūgštingumą. Pieno rūgštis taip pat suteikia rūgštų skonį raugintais kopūstais.
Pieno rūgštis turi komerciniais tikslais įvairovė. Tai įtraukta į maisto ir gėrimų kaip kvapioji medžiaga ir kaip konservanto. Tai kartais naudojami tekstilės pramonėje rūgšties miršta iš vilnos ir iš kitų tekstilės ir odos pramonės, tiek iš kailių rengiantis Odų rauginimas ir pati deginimosi procesą. Pieno rūgštis taip pat naudojamas padaryti kai plastikų, vaistų, klijai, ir tirpiklių. Dauguma pieno rūgštis komerciniam naudojimui gaminamas sintetiniu būdu. Kai yra gaminamas bakterijų fermentacijos išrūgas (vandeninė pieno dalis), melasa, bulvės, arba kitų medžiagų.
Nedideli pieno rūgšties yra nuolat suformuotas ir neutralizuoja įvairių ląstelių, žmogaus kūno, ypač tiems, raumeniniame audinyje. Per intensyvaus fizinio krūvio, tačiau pieno rūgštis kaupiasi greičiau nei organizmas gali neutralizuoti ją. Būtent šis kaupimas, kad yra atsakingas už raumenų nuovargis
Cheminė formulė:. CH3CHOHCOOH. Lydymosi temperatūra: 64,4 F. (18 C.); Virimo temperatūra: 252 F. (122 C.)
.