Špinatai
Špinatai, metinis augalas naudojamas kaip daržovių. Špinatai yra gimtoji į pietryčių Azijoje ir buvo auginami Jungtinėse Valstijose nuo 19 amžiaus pradžioje. Šio augalo lapai yra valgomi virti arba naudojamas žalias salotoms. Jie yra daug vitaminų A ir C yra geležies ir kalcio.
Špinatai turi didelius, giliai žali, rodyklė galva formos lapai. Kai špinatai veislės yra raukšlėta salotinės, o kiti yra lygūs salotinės. Lapai auga arti žemės, šakojasi išjungti į rozete formos iš trumpo centrinio stiebo. Kadangi augalas subręsta, stiebas siunčia iki žaliuojantis žiedkotį, nuo dviejų iki trijų pėdų (nuo 60 iki 90 cm) aukščio. Klasteriai mažų gėlių padengia išilgai kotelio, ir tai vėliau išsivystyti į mažų kapsulės sėklų. Špinatai yra kietas orų augalas, kuris reikalauja daug drėgmės. Jis auga greitai ir yra pasirengę derliaus 6 iki 10 savaičių po pasodinimo. Auginami špinatai yra įlaipinami prieš augalų žydėjimą ir neša vaisių.
Špinatai yra Spinacia oleracea iš goosefoot šeimos Chenopodiaceae.