Runkelių
Cukrinių runkelių, bendra šaknis daržovių. Ji auginama jos saldus, mėsingas šaknis; savo cukraus; arba jo lapų, kurie yra naudojami kaip žali. Yra keturios pagrindinės rūšys: (1) sodo runkeliai, valgyti kaip daržovių; (2) cukrinių runkelių, užaugintų savo cukraus; (3) didelis, rupi Mangel arba pašariniai runkeliai, naudojami gyvuliams šerti; ir (4) mangoldai, arba Šveicarijos mangoldai, naudojamas kaip daržovių arba kaip garnyras. Sodo ir cukriniai runkeliai yra svarbiausi veislių Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Runkeliai yra pašaknio vegetables.The Sodas Runkelių
sodo runkeliai yra kas dvejus metus augalas. Per savo pirmąjį sezoną augimo, ji turi storą šaknį ir daug pailgų lapų vainiką. Šaknis gali būti apvalios arba smailus, ir svyruoja spalva nuo baltos iki tamsiai raudonos. Gėlė stiebas atrodo antrąjį sezoną, turint mažų vaisių, populiariai vadinami sėklas.
runkelių šaknų nėra didelis maisto vertę. Žalieji yra puikus šaltinis vitaminų, geležies ir kalcio. Šaknys yra labiausiai konkurso, kai jie yra trijų colių (7,5 cm) skersmens ar mažiau. Jie gali būti įteiktas materialiai, salotoms, kad saldžiarūgščio padažo (Harvardo runkelius), arba marinuoti. Burokėlių sriuba, rusų patiekalas vadinamas barščiai arba borsht, dažnai patiekiamas su grietine. Runkelių žalumynai kepami kaip špinatai. Runkelių šaknų viršūnių pašalinti gali būti saugomi kelias savaites vėsioje vietoje.
Runkeliai gerai auga įvairių tipų dirvožemyje. Jie geriausiai turtinga, priesmėlio. Runkelių reikia atvėsti auginimo sezoną ir bręsta nuo 45 iki 50 dienų. Tai nėra gerai, karšto klimato. Sėklos sėjamos tankiai, jauni augalai yra ištempti, kai jie pavasarį. Augalai turi būti kruopščiai auginami taip, kad konkurso šaknys yra ne sužeisti.
Sodo runkeliai užpuolė kelių rūšių vabzdžių. Špinatai spragė ir webworm kontroliuoja Arsenical insekticidų. Ligos apima lapų vietoje, apdorotos su Bordo mišinys purkštuvu; ir slopinimo išjungtas, sodinukų liga, apdoroti, pridedant formaldehido tirpalas į dirvožemį.
cukriniai runkeliai
cukriniai runkeliai yra šviesios spalvos, pažymėti runkeliai auginami kaip cukraus šaltinio. Runkeliai iškasė mašina ir lapinės viršūnės pašalintas. Gamykloje, šaknis nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Mirkymas karštu vandeniu pašalina iš runkelių griežinėlių cukraus. Priemaišos pašalinamos tirpalo apdorojimą su kalkių ir anglies dioksido. Produktas yra balintos, išgrynintas, ir išgarintas gaminti k
[1] 