Peach

ės (kietasis, išvagotas sėklų, ties vaisių centras), yra tvirtai pritvirtintas prie mėsingos dalis persikų. Be statybinis akmuo persikų, duobė yra lengvai atskiriamas nuo kūno. Sunkiai išlupamais persikai pageidaujamą konservavimui; statybinis akmuo, šviežių produktų rinkai.

Bendrosios veislių sunkiai išlupamais persikų yra ARP, Carman, medetkų ir Mayflower. Statybinis akmuo veislių įtraukti Elbertathe plačiausiai auginami persikų Jungtinėse Statesand Gruzijos, Champion, ankstyvą Crawford, Golden Jubilee, Halehaven, JH Hale, Mikado, Oriole, South Haven, ir Southland Belle. Persikų veislių skiriasi skonis, minkštimo spalva (balta geltona), ir išsilaikymui. Kiekviena veislė yra dauginami jaunieji ant specialaus, hardy sandėlyje.

nektarinų, kurie gali būti iš sunkiai išlupamais ar statybinis akmuo tipo, yra tik lygieji persikų. Visos kitos veislės yra padengtas mažyčių plaukų, vadinamas aksomo, ar pūkelis.
Ligos ir vabzdžių kenkėjų

persikų medį ir jo vaisius yra taikomos daugeliui ligų. Rudojo puvinio, persikų šašai, lapų garbanės, persikų amaras ir miltligė sukelia grybeliai; bakterinė vietoje, bakterija. Virus ligos yra mozaika, geltonos, rozetė, ir apgavikas persikų. Medžiai taip pat užpuolė vabzdžių, pavyzdžiui, slyvų, persikų Curculio medžio grąžtas, rytietiškų vaisių kandis, skydamarių; ir raudona voras, yra erkės. Persikų augintojai augalų atsparios veislės ir naudoti cheminių purškiklių, kovoti su šių kenkėjų ir ligų.

persikų medis Amygdalus arba Prunuspersica iš rožių šeimos, Rosaceae. Ji glaudžiai susijusi su migdolų.