". Atsakymas į būdamas geras virėjas raktas yra galimybė maistą gydyti su meile, ar esate virimo Jūsų mama ar 300 nepažįstamais už naktį, " sako Ari Gejdenson, virėjas Acqua Al 2 Vašingtone ". Tai sunku kartais, bet tai, kas skiria gera nuo didysis virtuvėje "
Daugelis vadovų virėjai pradėti žemesnio lygio virtuvės darbo vietų ir dirbti savo kelią iki viršaus. Daugelis formalaus mokymo nuo kulinarijos instituto, tačiau kai kurie mokosi prekybą, dirbant kažkam kitam. Ir tai gali atsipirkti gražiai. Nors vidutinis metinis atlyginimas už virėjų Jungtinėse Amerikos Valstijose yra apie 39.000 $, vykdomosios virėjai upscale restoranai ir viešbučiai gali uždirbti $ 80,000 ar daugiau [šaltiniai: BLS, NRN].
