1:. Tyrimai virėjas
Kiekvieną kartą įkąsti į savo mėgstamą grandinės restoranų Burrito arba kasti į savo mėgstamų žetonų maišelį, galite atsidėkoti tyrimai virėja. Mokslinių tyrimų virėjai sukurti naujų maisto produktai maisto gamintojų, grandininių restoranų ar parduotuvių. Naudojant tyrimo rezultatus, studijuoti maisto ir skonio tendencijas, ar darbo koja kojon su maisto mokslininkų, mokslinių tyrimų virėjai sumaišykite kulinarijos patirtimi su mokslu. Jie gali keliauti į šalį ar pasaulį, degustacija skirtingų virtuvių įkvėpimo.
Jei klientų apklausos rodo, žmonės nori smokier barbekiu padažas, mokslinių tyrimų virėja dirba su įvairių skonio deriniai ir ingredientų išsiaiškinti, kaip daryti tik tai, kad , Vėliau, kai yra pasirinkta skonio, šefo receptas eina į maisto mokslininkas, kur jis tiksliai sureguliuota mityba ir konservantų. Dauguma tyrimų virėjai mokomi kulinarinio meno, bet gali turėti kitą chemijos ar bendro mokslo laipsnį.
Vienas tyrimas virėja, pagal anonimiškumo, išsiliejo Kai kurie prekybos paslaptis. Ji paaiškino, kad jūsų " 100 procentų apelsinų sulčių " yra iš tikrųjų apelsinų sultys plius aliejus iš apelsinų žievelių, sujungti skirtingų koncentracijų įtikti įvairių gomurį. Ji taip pat atskleidė, kad mokslinių tyrimų virėjai gali projektuoti šaldytų patiekalų varžovų keturių žvaigždučių restorano maistą, tačiau vartotojai tikriausiai nebūtų už juos sumokėti. Kitas paslaptis? Beveik kiekvienas Paruošti maisto produktai turi natrio glutamatas (MSG) joje. Tai visur [šaltinis: Slaton]
.
