Kepta Atostogų kumpis su Cranberry

INGREDIENTS
2 šaukštelių aliejaus 2/3 puodelio žemės riešutų supjaustytu svogūnu 1/2 puodelio pjaustytų salierų 1 puodelis raudono vyno 1 puodelis medaus 1/2 puodelio cukraus 1 pakuotė (12 uncijos) šviežių spanguolių 1 visiškai virti rūkyto kumpio (10 svarų) Visos skiltelės PARUOŠIMAS:

Už kompotas, įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-aukštos ugnies, kol karšta; pridėti svogūnų ir salierų. Virkite, kol suminkštės. Sudėkite vyno, medaus ir cukraus; užvirkite. Pridėti spanguolių; grįžti į Varėna. Sumažinkite ugnį iki mažos; padengti ir troškinkite 10 minučių. Cool visiškai.
Rezervas 1 puodelis aiškų sirupo nuo spanguolių mišinyje. Pervežimas likę spanguolių mišinį mažo porcijai dubenį; padengti ir šaldyti.
Slice toli odą nuo kumpiu su aštriu peilis. (Praleiskite nereikalingus žingsnį, jei mėsos mažmenininkas jau ištrintas odą.)
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Balas riebalų ant kumpis deimantų dizainas su aštriu peilis; stud su visa gvazdikėlių. Vieta kumpis, riebalų puse į viršų, ant stovo sekliame kepimo skardą.
Kepkite neuždengtą 1-1 /2 valandas. Belsti kumpis su rezervuota spanguolių vyno sirupu. Kepkite, Fastrygowanie su spanguolių-vyno sirupo du kartus, nuo 1 iki 2 val daugiau arba kol mėsa termometras įdėtas į storiausią dalį kumpiu, nesiliečia kaulų, registruoja 140 °. F Fastrygowanie su spanguolių-vyno sirupo dar du kartus ** Bendras gaminimo laikas už kumpiu turėtų būti nuo 18 iki 24 minučių per svarą.

Tegul kumpis pastovėti 10 minučių. Pervežimas į šiltas aptarnaujančių patiekalas. Supjaustykite kumpį ir tarnauti su atšaldytu spanguolių-vyno kompotas
Šis receptas pasirodo:. Kalėdas