Episode 93: Darcy meniu
INGREDIENTAI
1 svaras /450 g šviežių braškių dideli su stiebų 8 uncijos /225 g aukštos kokybės tamsaus šokolado kapotų (pusiau saldus arba Bittersweet) 2 uncijos /55 g aukštos kokybės baltas šokoladas, pjaustytų PARUOŠIMAS:
Padėkite tamsaus šokolado į nedidelį dubenėlį ir nustatykite dubenėlį per Nedideliame puode su vos verdančio vandens. Nuolat maišykite, kol šokoladas ištirps. Nuimkite nuo ugnies keptuvę. Laikant 1 braškių žaliu stiebo, panirti braškių į tirpintu tamsaus šokolado. Švelniai pakratykite kai perteklinis šokolado atgal į dubenį.
Padėkite tamsaus šokolado į nedidelį dubenėlį ir nustatykite dubenėlį per Nedideliame puode su vos Simmering vandeniu. Nuolat maišykite, kol šokoladas ištirps. Nuimkite nuo ugnies keptuvę. Laikant 1 braškių žaliu stiebo, panirti braškių į tirpintu tamsaus šokolado. Švelniai pakratykite kai perteklinis šokolado atgal į dubenį.
Padėkite baltąjį šokoladą kitoje nedidelį dubenėlį ir nustatykite dubenį virš vos Simmering vandens puode. Nuolat maišykite, kol šokoladas ištirps balta.
Supilkite ištirpintą baltąjį šokoladą ant plastiko plėvele lape. Surink polietileno plėvele puses ir palaikykite baltąjį šokoladą maišelis tvirtai. Twist maišelis. Pierce iš maišelio su aštriu kokteilių lazda ar iešmo dugnas ir dulksna baltą šokoladą dekoratyviniu per šokolado artimųjų braškių. Atsargų likusį baltąjį šokoladą į kitam naudojimui maišelis.
Tegul baltąjį šokoladą rinkinį. Braškės gali būti rengiami ir šaldytuve iki priekyje 8 valandos
Šis receptas pasirodo:. Vaisių desertai