Cukruje Citrusiniai Peel

cukruje citrusinių vaisių žievelės DERLIAUS sudaro apie 90 juostelių
ingredientai
6 dideli, Biezādains apelsinus 13-1 /2 puodeliai vandens 5 puodeliai cukraus, padalinta PARUOŠIMAS:

Pašalinti žievelės iš balto dalis apelsinų Long juostelėmis su aštriais skutimo peiliu. Rezervas vaisių kitam naudojimui. Išmeskite visus turiningo vaisių membranas nuo žievelės. Iškirpti žievelės į 2X1 /2-inch juostelėmis. (Nebus kai keistai formos gabalai.) Vieta lapą popieriaus lapo pagal grotelių. Suderinti 4 puodeliai vandens virinti sunkiųjų 3-kvorta puode per didelio karščio. Pridėti žievelės; grįžti į Varėna. Sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite; virėjas 20 minučių. Nusausinkite. Pakartokite procesą 2 kartus.
Bring 4-1 /2 puodeliai cukraus ir 1-1 /2 puodeliai vandens virinti tame pačiame puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki mažos. Atsargiai klipas saldainiai termometras pusėje keptuvėje (neleiskite lemputė jutiklinis apačioje keptuvėje). Virkite virš mažos ugnies apie 20 minučių arba tol, kol termometras registruoja 230 ° F, nemaišant. Pridėti sausinami žievelės. Virkite virš mažos ugnies apie 20 minučių daugiau arba kol termometras registruoja 240 ° f (minkštas kamuolys pakopų), retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies. Pašalinti juosteles su kiaurasamčiu į grotelių virš lapo popieriaus. Išmeskite sirupo arba įrašyti kitą naudojimą. Cool juostos iki sirupo apvarvėti išjungtas.
Įdėkite likusį 1/2 puodelio cukraus ant kito lapo popieriaus lape. Roll juostos, po vieną kartą, cukraus. Nustatyti juostelės grotelių apie 1 valandą arba kol išdžius. Laikyti hermetiškame inde. Laikyti vėsioje vietoje iki 2 savaičių. Jei juostos tapo šiek tiek lipnus, sukite vėl papildomo cukraus.

Kitimas išlydyti 1/2 puodelio semisweet šokolado lustai ir 1 šaukštas sviesto Nedideliame puode virš mažos ugnies, nuolat maišant, kol pasidarys vientisa masė. Dip vieną galą kiekvienam tirpintu šokoladu juostelių pavidalą; nustatytas grotelių virš lapo popieriaus išdžiūti. Tegul saldainiai visiškai prieš saugojimo hermetiškame inde. Šis receptas pasirodo: saldainiai