2 puodeliai pieno 3 kiaušiniai 1/3 puodelio cukraus 1/8 arbatinio šaukštelio druskos 1 šaukštelis vanilės PARUOŠIMAS:
šluotelė kiaušiniai viršuje dvigubo katilo, kol gerai sumaišytas.. Pridėti cukraus ir druskos; šluotelė, kol sumaišytas. Sudėkite karštą pieną.
Užpildykite apačioje dvigubo katilo vandeniu iki 1 colio žemiau lygio viršų lėkštę. Suderinti vandens tik virinti; Sumažinkite ugnį iki mažos. . Vieta viršų dvigubo katilo per karšta, bet ne verdančiu vandeniu,
Virkite virš mažos ugnies 10 iki 12 minučių, kol kiaušinių mišinys sutirštės ir akimirksniu skaityti termometras registruoja apie 170 ° F. (Mišinys turėtų kailis atgal šaukštu paleisti piršto visoje nugaros šaukštu,.. Jei ženklas lieka, mišinys paruoštas) Negalima virti
saldaus bus sustorėti, nes ji vėsina
nedelsiant pašalinti iš viršaus dvigubo katilo.. nuo ugnies. Sudėkite vanilės. Dėl sklandesnio tekstūros, kamienas per vielos tinklo sietą į Vidutinio dydžio dubenyje; dangtį ir šaldyti, kol bus paruošta naudoti.
Patarimas lėtai virti per švelnus šiluma yra būtina siekiant išvengti sutraukinimo iš maišomu kremą. Jei atsižvelgiant į dvigubo katilo apačioje vanduo pradeda virti, sumažinti šilumos, kol vanduo nebėra simmers. Šis receptas pasirodo: custards &pudingai