Jungtinėse Amerikos Valstijose, sojų auginama daugiausia dėl savo pupelių, svarbus šaltinis maisto žmonėms ir kitų gyvūnų, taip pat pramonės produktų šaltinio. Pupelių sudėtyje yra labai mažai krakmolo, tačiau yra didelės naftos ir baltymų kiekis. Apie 15-22 procentų pupelių aliejaus ir yra kiek 30-40 procentų yra baltymas, maždaug du kartus, kiek baltymas, kaip ir bet kokios kitos rūšies pupelių. Soja taip pat yra daug mineralų, tokių kaip kalcio, geležies, kalio ir fosforo. Jame taip pat yra vitamino A ir tiaminas, riboflavinas, niacinas ir.
Kai tvarkomi, iš sojų pupelių bušelis (60 svarų, arba 27,2 kg), duoda apie 11 svarų (5 kg) naftos ir apie 47 svarų (21,3 kg), sojos pupelių aliejaus valgio. Aliejus yra gaunamas daugiausia selektyviai ekstrahuojant methodthe pupelių yra susmulkinti, šildomas, ir miltelių ir tada sumaišyti su tirpikliu (paprastai heksanas), kuri atskiria alyvą iš dribsnių pupelių. Vėliau, tirpiklis yra pašalinamas iš tiek naftos ir dribsniais pupelių išgarinant ir filtruojamas. Į dribsnius perdirbti pupelės yra vadinamas Išspaudos. Jie yra žemės į smulkius miltelius, kad sojos pupelių aliejus miltai, arba sojos miltų.
aliejus naudojamas margarino ir salotų ir kepimo aliejaus. Pramoniniu, sojos pupelių aliejus yra naudojamas tokiems produktams kaip dažų, emalių, lakų, spaustuvinių dažų, žvakės, pastos, muilo ir gumos gamyboje.
Sojos miltai turi naudojimo skaičių. Be tolesnio apdorojimo, ji yra naudojama kaip gyvulių pašarų. Kai rafinuotas sojų miltų į, tai yra vertinga sudedamoji dalis, naudojama siekiant padidinti baltymų kiekį duonos gaminių, grūdų produktuose, saldainiai, ir žemės mėsos, pavyzdžiui, tuos, kurie naudojami dešros. Kadangi sojos yra mažai arba nėra krakmolo ir turi labai mažą cukraus kiekį, sojų produktai naudojami dietiniams ir diabetinė maisto produktų. Pramonėje, sojos miltai naudojami įvairių produktų, įskaitant klijų, plastikų gamyboje, putų sprendimus gesintuvų, ir trąšos.
Tofu arba pupelių v
