Doisy Edwardas Adelbert (1893-1986) buvo amerikiečių biochemikas kurie pasidalino 1943 m Nobelio premiją fiziologijos ir medicinos Danijos mokslo Henrik Užtvanka jų atradimas cheminio pobūdžio vitamino K. Jis yra žinomas dėl savo mokslinių tyrimų izoliuoti ir nustatant cheminę struktūrą medžiagų, kurios turi įtakos kūno. Jo tyrimai dalyvauja antibiotikus, insulinas, ir moteriškus hormonus.
Doisy gimė Hume, Illinois. Jis buvo Edward Perez Ada Doisy alėja Doisy sūnus. Jis gavo savo bakalauro laipsnį iš Ilinojaus universiteto 1914 ir magistro laipsnį 1916 metais, tada jis pradėjo dirbti link daktaro Harvardo universitete, Cambridge, Massachusetts. Pirmojo pasaulinio karo protrūkį (1914-1918) nutraukė Doisy studijas. Per dvejus metus jis tarnavo armijoje. 1918, po to, kai baigėsi karas, jis grįžo į Harvardo užbaigti savo daktaro, kurį jis gavo 1920
1919 m Doisy tapo Biochemijos instruktorius Vašingtono universiteto Sent Louis. Po trejų metų jis tapo docentas biochemijos. 1923, jis persikėlė į netoliese St. Louis universiteto medicinos mokyklos imtis profesoriaus biochemijos poziciją. Neilgai trukus, jis tapo pirmininkė biochemijos departamente. Jis taip pat buvo pavadintas biochemikas Sankt Marijos ligoninės. Jis vyks šių dviejų pozicijų iki jo išėjimo į pensiją 1965 metais
Savo karjeros pradžioje, Doisy dirbo su biologas Edgar Allen studijuoti moteriškosios lyties hormonus. Pabaigoje 1930-aisiais, jis pasuko jo dėmesį į Danijos biochemikė Henrik Dam, kuris atrado į viščiukų kraujyje sumažėjo hemorrhaging medžiagą tyrimams. DAM pavadintas ši medžiaga vitamino K. Su užtvankos mokslinių tyrimų vertus, Doisy toliau tyrinėjo vitamino. Jis galėjo nustatyti savo struktūrą ir jo tyrėjų komanda vėliau susintetinta ją. Už šį darbą, jis ir užtvanka pasidalino 1943 Nobelio premiją fiziologijos ir medicinos.