Kai jis ateina iki tinkamos temperatūros, išimkite sirupo nuo ugnies ir lėtai supilkite jį į želatinos , Pēršana mišinį ant mažu greičiu, kaip jūs supilkite. Pridėję visas sirupas, įveikti apie aukštos kol jis sutirštės mišinys, kuris turėtų užtrukti apie 15 iki 30 minučių (jis taip pat turėtų augti kiek trigubas apimtis, todėl naudokite didelį dubenį).
Jei norite kvapnus Zefyrai, pridėti skonio ekstrakto šaukštelis tokių kaip vanilė arba pipirmėčių, ar šaknų alaus, citrinos aliejaus, arba espresso su džiūvėsėliais, prieš pilant jį į kepimo indą. Kad spalvinga Zefyrai, įlašinami keli lašai maisto dažiklis į tešlą, vėl prieš pilant jį į kepimo indą (arba praleisti dažus ir pridėti sėklų vaisių džemas su sirupu mišinio prieš derinant ją su želatina). Įdėjus aromatinių arba dažančiųjų į želatinos mišinyje, įtraukti juos į galutines 60 sekundžių greitųjų sumušimo, ar ji yra gerai priimtas.
Supilkite mišinį į lengvai alyvuotas 9 iki 13 colių (22,9 33 centimetrų) visos. Padaryti plonesni ar storesni Zefyrai naudojant didesnius ar mažesnius keptuvę ir kad viskas įdomiau purškimu skrudintos kokoso, ištirpintą šokoladą, arba miltinio cukraus į lėkštę prieš pridedant tešlą
Uždenkite laisvai -. Tai yra kai laukti prasideda. Leisti Zefyrai nustatyti per naktį kambario temperatūroje (želatina tikrai reikia mažiausiai 8 valandas nustatyti tinkamai, jei galite laukti). . Pasukite Zefyrai iš ant pjaustymo lentos, supjaustyti aštriu peiliu (pica katerių bus padaryti šį darbą greitai), ir laikyti likučius maždaug nuo 2 iki 3 savaičių hermetiškame inde
Autoriaus pastaba: 5 Receptai Gourmet S "
