hidrolizė
hidrolizė , cheminis skaidymas į kurį vandeniu medžiaga. Vandenilio ir deguonies atomai vandens sujungti su atomais, arba atomų grupių, iš hidrolizuotas medžiagos formuoti naujus junginius . Hidrolizė pagreitintas šiluma ir slėgiui , arba sumaišant rūgšties arba bazės su vandeniu. Hidrolizė yra svarbus daugelio medžiagų gamybai . Kukurūzų sirupo yra gaminamas rūgštimi hidrolizuojant kukurūzų krakmolo . Muilas yra pagamintas šarminės hidrolizės riebalų . Kitos medžiagos, pagamintos hidrolizės yra riebalų rūgščių , alkoholių, ir gliukozės .