Peržiūrėkite receptą
Geros naujienos yra ta, kad jūs neturite virėjas kalakutiena tol, kol jūsų mama padarė. 2006, USDA pasikeitė kaip ilgai jums reikia virėjas paukštį, kad nužudyti kenksmingų bakterijų taisykles. Pagal dabartines gaires, Turkija turėtų pasiekti vidinę temperatūrą 165 laipsnių pagal Celsijų (73.8889 laipsnių Celsijaus). Tai yra mažiau nei daug receptų jums rasti internete ir spaudoje. Jūs taip pat turite daugiau maisto gaminimo galimybių nei bet kada anksčiau. Be paprasčiausiai skrudinimo kalakutiena, galite rūkyti, giliai mailius arba grilį jį. Bet kuris iš šių metodų duos drėgną paukštį, jei rasite laiko susidoroti su vienu iš didžiausių iššūkių, susijusių su rengia visą Turkiją, netolygus kepimo [šaltinis: USDA].
Ar ne pervirti krūties
Turkija krūties virėjai greičiau nei kojos ar šlaunies. Didžiausias triukas rengiant Turkija yra išlaikyti krūtinę iš overcooking o šlaunies ir kita tamsioji mėsa ateina iki temperatūros. Įrašyta drėgmės žalio Turkijoje, kaip ir su švirkščiamųjų ir ba, padeda, bet jūs taip pat turite samdyti gaminimo strategiją, kuri apsaugo nuo išdžiūvimo krūtinę. Vienintelė išimtis yra tai, kai jūs galite efektyviai ruonių paukštį, kad drėgmė negali pabėgti, kaip ir giliai kepti.
labiausiai paplitęs metodas, o vienas jūs tikriausiai susipažinęs su, yra palapine krūties su aliuminio folija. Tai yra ne tik būdas, nors. Įšilis kai paukštis pirmasis eina į krosnį gali padėti iš dalies sandarina sulčių per. Jūs rasite atsakymus į šį būdą keletas receptų, kurie reikalauja iš pradžių aukštos temperatūros 450 laipsnių pagal Celsijų (232.2222 laipsnių Celsijaus) ar daugiau guzas žemyn USDA minimalaus rekomenduojamo kepimo temperatūra 325 laipsnių pagal Celsijų (162.7778 laipsnių Celsijaus) po pusvalandį iki valandos. Kitas variantas yra pradėti pauksti su krūties puse žemyn ir tada apversti jį po valandos [Šaltinis: USDA].
Patarimai ir gudrybės
Jei norite, kad paukščio kaip lengvas temperatūros kontrolės įmanoma, padėkite orkaitės termometras storiausioje žaliavinio šlaunies, atokiau nuo kaulų, prieš pradėdami klijuoti jį į krosnį. Tai vieta, kur jums reikia nustatyti doneness. Paimkite paukštį iš maždaug trejų iki penkerių laipsnių drovūs norimos temperatūros orkaitėje. Tai leis gaminti maistą, nes jis priklauso. Palikite savo šedevrą neliečiami
