After įvairius darbus, pradedant nuo draudimo pardavėjas didelis žaidimų medžioklės vadovas, Knievel atidarė Honda motociklų platinimo Vašingtono valstijoje, bet nepavyko sukurti pakankamai pajamų remti savo šeimą. Primindama automobilių kaskadininkų šou jis matė, kaip vaikas, jis nusprendė inscenizuoti savo motociklą kaskadininkų šou. Veikdama kaip savo spaudos atstovo, bilietų pardavėjas, promotoriaus ir MC, jo pirmasis profesionalus šuolis buvo 20 pėdų virš dėžės rattlesnakes ir dviejų kalnų liūtai. Jis atėjo trumpas ir nusileido ant rattlesnakes į auditoriją malonumas. Tikėti jis buvo į kažką, jis įsitikinęs, Norton motociklų platintojas rėmėjas savo šou, ir gimė legenda.
Skirstymas rodo daugiausia pietinėje Kalifornijoje, Evel Knievel greičiau sukūrė Po to atėjo pulkas jį pamatyti bandyti šokti viską nuo stovinčių automobilių gyventi gyvūnus. Šuolis kad tikrai išaukstino nacionalinės šlovės baigėsi ties Cezario rūmai, Las Vegas fontanas. Esant 151 pėdų atstumu, tai buvo ilgiausias šuolis jis kada nors bandė. Daugiau nei 15000 stebėjo gyvai, su namie keletą milijonų priešais savo televizorių. Kas atsitiko Cezario tiek sujaudintas ir siaubas žiūrėjimo auditoriją. Knievel prieki fontanai, bet nusileido blogai ir krito per vairą. Jis tęsė būgniniai kaip įdaryti manekeno, pagaliau ateina pailsėti gretimame Dunes automobilių stovėjimo aikštelė. Jis kentėjo daug traumų ir praleido 29 dienas ligoninėje.
Jo garsiausias ledonešis atėjo, kai jis bandė peršokti Snake River Canyon Idaho sukrauti į reaktyvinio galingumo raketų ciklą. Po sėkmingo kilimo, jo X-2 Skycycle ką tik pašalinta kanjonas, kai parašiutas anksti naudojami. Tai atliekama raketų atgal į kanjono, kur jis plūduriavo ant žemės, ne toli nuo upės. Jis pabėgo šį žygdarbį su nedidelių traumų pora ir kai ant jo veido kiaušinį.
Žinomas kaip daug jo įspūdingų avarijų, kaip jo sėkmingų šuolių, Knievel buvo įgudęs rengėjas ir rado didelę sėkmę per savo liniją Evel Knievel Žaislai, televizijos pasiūlymai ir prekiavimo. Jis turi rekordą labiausiai kaulų lūžių ir turėjo tiek daug metalines plokšteles savo kūne, kad jis net prasidėjo kad tie. Knievel padarė savo galutinį peršokti Miami-Holivudo Speedway 1981 Jo sūnus Robbie nuo to laiko din
